江西通报16批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、重金属污染等问题(2)

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　4批次食品检出食品添加剂问题

 

　　4批次食品检出食品添加剂问题，分别为由万安县湘香天下小吃店销售的油条，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；由南昌发仔食品有限公司生产销售的鲍炒鸡丁（贵州风味），山梨酸及其钾盐不符合食品安全国家标准规定；由鄱阳县悦购福购物广场有限公司销售的，标称江西省鄱阳县饶州酒业有限责任公司生产的饶州洞藏酒，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定；由南昌发仔食品有限公司生产销售的鲍炒鸡丁（重庆风味），山梨酸及其钾盐不符合食品安全国家标准规定。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以 Al计）不得超过100mg/kg。铝的残留量超标的原因可能是商家违规过量使用所致。

 

　　山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。

 

　　甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。甜蜜素项目不合格原因可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。

不合格产品信息

江西省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况通告（2020年第55期）  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║单位║标准值   分类   公告号   公告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   /   /   万安县湘香天下小吃店   吉安市万安县芙蓉镇万象国际5栋1F26   油条   /   /   2020/8/5   铝的残留量(干样品，以Al计)||682||mg/kg||100   餐饮食品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省产品质量监督检测院  
2   /   /   东湖区闽惠水产商行   南昌市东湖区赣江大桥下游富大有堤西侧D4栋81号   皮皮虾   /   /   2020/9/11   镉(以Cd计)||4.0||mg/kg||0.5   食用农产品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
3   /   /   定岗集贸市场   骆家彪   南昌市南昌县莲塘镇定岗集贸市场A233号   鳊鱼   /   /   2020/9/17   恩诺沙星||269||μg/kg||100   食用农产品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
4   /   /   红谷滩新区蔡小老蔬菜店   南昌市红谷滩新区金融大街1号沁园路农贸市场D149   黄豆芽   /   /   2020/9/15   4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)||0.0311||mg/kg||不得检出   食用农产品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
5   江西青松矿泉水有限公司   江西省宜丰县天宝乡   赵美芝   宜丰县天宝集镇   天宝古泉饮用天然矿泉水   18.9L/桶   TBGQ   2020/7/11   铜绿假单胞菌||125;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
6   中农国信功能食品科技开发有限公司   江西省南昌市新建区工业大道259号   中农国信功能食品科技开发有限公司   江西省南昌市新建区长堎外商投资工业区（南昌慧康保健品有限公司内）   翁太牌玛咖粉   90g（3g/袋×30袋）/盒   翁太＋图形商标   2020/6/16   菌落总数||6800;7200;6300;3700;3500||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=50000,霉菌||85||CFU/g||50   饮料   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
7   新余市蒙田天然饮用水有限公司   江西省新余市渝水区人和乡茂江村   新余市蒙田天然饮用水有限公司   江西省新余市渝水区人和乡茂江村   蒙潭清泉   17L/桶   蒙潭   2020/7/12   铜绿假单胞菌||4;2;2;0;4||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
8   新余市仙湖水厂   新余市礼珠村   新余市仙女湖区仙湖水厂（普通合伙）   江西省新余市仙女湖区河下镇礼珠村委礼珠村   仰秀山泉天然饮用水   17L/桶   仰秀山   2020/7/13   铜绿假单胞菌||34;22;20;10;19||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0   饮料   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  
9   井冈山市井竹青实业有限公司   江西省井冈山市新城区工业园   江西省绿滋肴实业有限公司井冈山分公司   江西省吉安市井冈山市茨坪天街D栋   井竹青竹荪   108克/袋   /   2020/8/14   镉(以Cd计)||0.3||mg/kg||0.2   蔬菜制品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   井冈山市井竹青实业有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测研究院复检后维持初检结论。  
10   石城县康皇蜂业有限公司   江西省赣州市石城县小松镇小松创业园A6-2   石城县复兴蜂业专业合作社   江西省赣州市石城县琴江镇颐高电商园15栋1楼   五味子花粉   500克/瓶   /   2020/4/2   霉菌计数||1400||CFU/g||200   蜂产品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省产品质量监督检测院  
11   南昌发仔食品有限公司   江西省南昌市南昌县冈上镇105国道冈上东段   南昌发仔食品有限公司   江西省南昌市南昌县冈上镇东坛瓜山村小组、江西省南昌市南昌县冈上镇105国道冈上东段   鲍炒鸡丁（贵州风味）   16克/袋   子大福   2020/8/14   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.24||g/kg||0.075   肉制品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   南昌发仔食品有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检后维持初检结论。  
12   江西郑新初健康食品有限公司   江西鹰潭工业园区   鹰潭市大观园超市有限责任公司   江西省鹰潭市月湖区胜利东路6号   烤鲜牛肉（铁板味）   称重   郑新初   2020/7/15   铬(以Cr计)||3.2||mg/kg||1.0   肉制品   2020年第55期   2020.12.14   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   江西郑新初健康食品有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检后维持初检结论。  
江西省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况通告（2020年第56期）  
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目 ║检验结果║单位║标准值   分类   公告号   公告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   南昌发仔食品有限公司   江西省南昌市南昌县冈上镇105国道冈上东段   南昌发仔食品有限公司   江西省南昌市南昌县冈上镇东坛瓜山村小组、江西省南昌市南昌县冈上镇105国道冈上东段   鲍炒鸡丁（重庆风味）   16克/袋   子大福   2020/8/14   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.23||g/kg||0.075   肉制品   2020年第56期   2020.12.16   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   南昌发仔食品有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检后维持初检结论。  
2   江西郑新初健康食品有限公司   江西鹰潭工业园区   鹰潭市大观园超市有限责任公司   江西省鹰潭市月湖区胜利东路6号   烤鲜牛肉（铁板味）   500克/袋   郑新初   2020/8/28   铬(以Cr计)||3.1||mg/kg||1.0   肉制品   2020年第56期   2020.12.16   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   江西郑新初健康食品有限公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检后维持初检结论。  
3   江西省鄱阳县饶州酒业有限责任公司   江西省上饶市鄱阳县乐丰镇里湖畔   鄱阳县悦购福购物广场有限公司   江西省上饶市鄱阳县鄱阳镇城北鄱湖公园东侧丰跃名城商业楼负一楼   饶州洞藏酒   500ml/瓶 酒精度50%vol   图形   2019/1/15   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||0.000700||g/kg||不得使用   酒类   2020年第56期   2020.12.16   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院   江西省鄱阳县饶州酒业有限责任公司对检验结果提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检后维持初检结论。  
4   江西省开川实业有限公司   江西省南昌市南昌县小蓝经济开发区金沙二路1599号   南昌市五湖大润发商业有限公司   江西省南昌市高新技术产业开发区高新区青山湖大道199号   葛粉   520克（35袋）／包   /   2019/11/1   菌落总数||37000;28000;25000;45000;24000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000   淀粉及淀粉制品   2020年第56期   2020.12.16   江西/国抽   江西省食品检验检测研究院  

（来源：江西省市场监督管理局）

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