重庆检出23批次不合格食品，涉及重金属污染、农兽药残留、质量指标等问题

 　　食品伙伴网讯 12月18日，重庆市市场监督管理局发布2020年第45号食品安全抽检信息，近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品和食品添加剂等28类食品3767批次样品。抽样检验项目合格样品3744批次，不合格样品23批次。

 

　　5批次食品检出重金属污染问题

 

　　5批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆市武隆区禄协农业开发有限公司生产的武隆苕粉（细粉条）和武隆苕粉（宽粉条），九龙坡区水饺园四季春快餐店销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定；江津区兰兰副食批发便利店销售的、标称湖南天盛宏源实业有限公司委托湖南典旺食品有限公司生产的小鱼仔(香辣味)（风味熟制水产品），重庆登龙超市管理有限公司销售的韭菜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为≤0.5mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量为≤0.05mg/kg。

 

　　8批次食品检出质量指标问题

 

　　8批次食品检出质量指标问题，分别为丰都县传碧粮油加工厂生产的压榨菜籽油，巴南区云燕花语榨油坊生产的纯菜油，忠县芸佳榨油房销售的菜籽油，酸值(KOH)不符合食品安全国家标准规定；城口县来实购生活超市销售的、标称四川尚立兴商贸有限公司委托达州市香王瓜籽厂生产的香瓜籽，重庆志恒远洋商贸有限公司销售的、标称湖北毛小子食品有限公司生产的香蕉味夹心饼（夹心饼干），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定；重庆市铜梁区巴川街道仙鱼街102号龚清会销售的高粱白酒，万州区牌楼街道远红副食店销售的、标称万州区走马镇凤龙酒厂生产的高梁白酒，酒精度不符合产品标签标示值；重庆市北碚区悠采食品超市销售的、标称重庆市生华食品厂生产的怪味胡豆（蚕豆），酸价(以脂肪计)（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸价不合格的主要原因，可能是食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格的主要原因是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度导致不达标，或是产品包装不严密或运输贮存不当造成酒精挥发损失。

 

　　9批次食品检出农兽药残留问题

 

　　9批次食品检出农兽药残留问题，分别为奉节县九永百货店销售的豇豆，石柱土家族自治县鲤塘坝超市销售的辣椒，九龙坡区垚鲜副食店销售的黄瓜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定；重庆市大足区龙水镇农贸市场黎昌勇销售的芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；巫溪县盛堂优选商贸有限公司销售的鸡蛋，北碚区文辉副食超市销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；合川区陈氏机面加工店销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定；潼南区马东平蔬菜批发部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

 

　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。2002年我国农业部公告第194号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定豆类蔬菜（如豇豆）中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg。