本优机械KA项目总监李忠伟：浅析国内奶酪产品发展现状及其加工装备简介(2)

　　第二个设备是预压机。主要用途是用于奶酪预压榨凝乳，排出乳清。首先第一个特点是采用人机界面设定，可以把预压次数、预压时间，通过人机界面提前设定，达到想要的效果。第二个配备了CIP清洗。这是预压机的结构图，下面是奶酪床，上面是预压装置。大致是有两类，一类是预压装置不动，还有一类预压装置和推料集成在一起的。

　　第三个设备是压榨机，主要用途就是最终把奶酪放在模具里最终排出乳清。一个特点是模具选配。再就是通过人机界面可以设定压榨的时间、压力。压榨机从结构上是有两种，一种是纵向的，一种是横向的，纵向压榨驱动部分有气缸驱动、电动缸驱动、液压缸驱动三种。这是一个横向驱动的压榨机。

　　最后一个是漂烫拉伸机。主要作用是对发酵后奶酪，进行破碎、漂烫、拉伸成形。它的主要特点：第一是可以和其它的设备组成一条整个生产线，同时也可以单机使用。第二也是模具可以定制，大家看到那个设备为什么发污，是因为外表面做喷砂处理，内表面做了特氟龙涂层处理。即使是电解抛光不锈钢表面，还是会出现奶酪产品粘连状态，所以这块我们特地做了特氟龙处理。这是漂烫拉伸机的结构图，从下部的螺旋输送到上面旋转破碎，在槽体里进行漂烫、拉伸、成形。