山东公布16批次不合格样品 涉及农兽药残留、微生物污染等五大问题(2)

　　不合格样品中，有3批次样品检出质量指标不达标问题。其中有2批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：临沂市兰陵县宝庆超市有限公司兰陵路分店销售的标称为沈阳市小国食品厂生产的椒香花生；济南市济南历下怡乐家商贸中心销售的标称为南阳金凯宇食品有限公司生产的小麻花（直接挤压型膨化食品）。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致脂肪过度氧化，使得终产品油脂氧化。

 

　　另1批次不合格样品为：滨州市阳信县信城三泽购物广场销售的标称为山东全信酒业有限公司生产的全信窑龄15浓香型白酒检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。

 

　　2批次样品检出重金属污染问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出重金属污染问题，分别为：枣庄市府前超市销售的标称为枣庄七珍坊食品有限公司生产的东北黑木耳（分装）检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；临沂市山东永宸商贸有限公司销售的菠菜检出铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。干制食用菌中重金属镉超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。铬是常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，铬在新鲜蔬菜中最大限量值为0.5mg/kg。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，融易资讯网（www.ironge.com.cn），涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

山东省市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告2020年第34期（总第265期）不合格样品信息

序号   食品名称   标称生产（养殖）企业名称   标称生产（养殖）企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   规格型号   商标   生产(购进或检疫）日期/批号   不合格项目   检验结果   标准值   检验机构   备注  
1   芹菜   刘桂美（供货商）   /   临沭县百灵百货商店   山东省临沂市临沭县周庄街道徐兴街   散装   /   2020/7/2   氧乐果   0.27mg/kg   ≤0.02mg/kg   青岛谱尼测试有限公司  
2   芹菜   /   /   邹城市泽铭源商贸有限公司   山东省济宁市邹城市香城镇驻地   散装   /   2020/7/2   氧乐果   0.10mg/kg   ≤0.02mg/kg   青岛海关技术中心  
3   鲤鱼   周家野生活鱼店（供货商）   人民路西段新菜市场   鄄城县明慧菜馆   鄄城县鄄十路孙店村西   散装   /   2020/7/1   地西泮   1.82μg/kg   不得检出   青岛谱尼测试有限公司  
4   自消毒餐碗   鄄城县为军牛肉汤馆   山东省菏泽市鄄城县建设路东段路北阳光名郡小区商铺   鄄城县为军牛肉汤馆   山东省菏泽市鄄城县建设路东段路北阳光名郡小区商铺   散装   /   2020/7/6   大肠菌群   检出/50cm²   不得检出   青岛谱尼测试有限公司  
5   油条   日照市东港区张家肉夹馍   山东省日照市东港区文登路市场   日照市东港区张家肉夹馍   山东省日照市东港区文登路市场   /   /   2020/7/9   铝的残留量(干样品，以Al计)   313mg/kg   ≤100mg/kg   山东越品检验认证集团有限公司  
6   油条   /   /   东营开发区金梁快餐店   山东省东营市东营区东城街道淮河路198号69号   /   /   2020/7/10   铝的残留量(干样品，以Al计)   212mg/kg   ≤100mg/kg   山东华盛天同标准技术服务有限公司  
7   豇豆   /   /   鲁中蔬菜批发市场耿海波   山东省淄博市张店区鲁中蔬菜批发市场3棚北7-8   /   /   2020/5/20   灭蝇胺   1.4mg/kg   ≤0.5mg/kg   山东省食品药品检验研究院  
8   餐碗   临沂市兰山区兰山街道童星幼儿园（后园）食堂   山东省临沂市兰山区兰山街道兰山区育才路9号   临沂市兰山区兰山街道童星幼儿园（后园）食堂   山东省临沂市兰山区兰山街道兰山区育才路9号   散装   /   2020/7/16   大肠菌群   检出/50cm²   不得检出   青岛谱尼测试有限公司  
9   椒香花生   沈阳市小国食品厂   沈阳市苏家屯区沙河街道前桑栏子村   兰陵县宝庆超市有限公司兰陵路分店   山东省临沂市兰陵县城兰陵路与育才路交汇处西南角兰陵大厦   150克/袋   王小国   2020/3/26   过氧化值(以脂肪计)   0.76g/100g   ≤0.50g/100g   青岛谱尼测试有限公司  
10   酱牛肉   罗庄区杜德法熟食店   临沂市罗庄区盛庄街道魏三岗社区昌盛晟农贸市场熟食区17-18号商铺   罗庄区杜德法熟食店   临沂市罗庄区盛庄街道魏三岗社区昌盛晟农贸市场熟食区17-18号商铺   /   /   2020/6/24   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)   64mg/kg   ≤30mg/kg   潍坊市产品质量检验所  
11   酱猪耳朵   罗庄区杜德法熟食店   临沂市罗庄区盛庄街道魏三岗社区昌盛晟农贸市场熟食区17-18号商铺   罗庄区杜德法熟食店   临沂市罗庄区盛庄街道魏三岗社区昌盛晟农贸市场熟食区17-18号商铺   /   /   2020/6/24   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)   102mg/kg   ≤30mg/kg   潍坊市产品质量检验所  
12   小麻花（直接挤压型膨化食品）   南阳金凯宇食品有限公司   南阳市宛城区红泥湾镇栗树科村   济南历下怡乐家商贸中心   济南市历下区燕子山路29号   270克/袋   图文商标   2020/3/18   过氧化值(以脂肪计)   0.42g/100g   ≤0.25g/100g   山东省产品质量检验研究院  
13   东北黑木耳（分装）   枣庄七珍坊食品有限公司   市中区解放北路雷村   枣庄市府前超市   山东省枣庄市市中区文化路街道解放路290号   250g/袋   七珍坊   2020/6/9   镉(以Cd计)   0.24mg/kg   ≤0.1mg/kg   山东世通检测评价技术服务有限公司  
14   菠菜   /   /   山东永宸商贸有限公司   山东省临沂市兰山区柳青街道北外环农产品批发市场A11栋511号   散装   /   2020/7/12   铬(以Cr计)   1.1mg/kg   ≤0.5mg/kg   山东省食品药品检验研究院  
15   溪歌山泉水   潍坊郑王矿泉水有限公司   山东省潍坊市昌乐县宝城街道郑王村138号   潍坊郑王矿泉水有限公司   山东省潍坊市昌乐县宝城街道郑王村138号   18.9L/桶   /   2020/7/28   大肠菌群   ＜1，＜1，85，＜1，＜1CFU/mL   n=5，c=0，m=0CFU/mL   中维安全检测认证集团有限公司  
铜绿假单胞菌   0，0，46，0，0CFU/250mL   n=5，c=0，m=0CFU/250mL  
16   全信窑龄15浓香型白酒   山东全信酒业有限公司   山东省阳信县温店新城区   阳信县信城三泽购物广场   阳信县开发区工业一路   500ml/瓶   全信图形商标   2017/6/18   酒精度   44.1%vol   41.0-43.0 %vol   国检（青岛）检测技术有限公司