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《食品科学技术名词》正式公布(3)

　　定义：在食品生产的全过程中，供应链上所有的企业实施食品溯源体系，按照规范生产食品，记 录相关信息，融易资讯网（www.ironge.com.cn），并通过标识技术（标识对每一 批产品都是唯一的，即标识和被追溯对象有 一一对应关系），将食品来源（包括原材料的 来源）、生产过程、检验检测等可追溯信息标 注于可追溯标签中，使该食品具备可追溯性。

 

　　学科：食品科学技术_ 食品安全_食品安全管理_溯源与预警

 

　　名词编号：05. 0389

 

　　中文：营养密度

 

　　英文：nutrition density

 

　　定义：能量与营养素的含量，食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。

 

　　学科：食品科学技术_食品营养_循证营养学和食物营养学评价_膳食摄入情况

 文章标题：【《食品科学技术名词》正式公布(3)】

内容摘要：定义：在食品生产的全过程中，供应链上所有的企业实施食品溯源体系，按照规范生产食品，记 录相关信息， 融易资讯网（www.ironge.com.cn） ，并通过标识 ...

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