浙江通报17批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、质量指标等问题

　　食品伙伴网讯 10月29日，浙江省市场监督管理局发布2020年第43期食品安全抽检信息，组织抽检26类食品618批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格601批次、不合格17批次，不合格项目涉及农兽药残留超标、食品添加剂超标、质量指标不达标、微生物污染、重金属超标等。

　　7批次食品检出农兽药残留超标

　　7批次食品检出农兽药残留超标，分别为缙云县老王家手擀面馆购进的生猪肉，融易资讯网（www.ironge.com.cn），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；温州市瓯海景山和亿副食品店销售的山鸡蛋，莘苑菜市场王道样摊位销售的沼虾，宁波鄞州明楼李林芳水产商行销售的河鲫鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；缙云县华强大酒店购进的牛肉，莱克多巴胺不符合食品安全国家标准规定；宁波鄞州新城刘彬禽蛋摊销售的鸭蛋，恩诺沙星、氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；宁波市鄞州中河吴开放禽肉摊销售的土鸡，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计），在沼虾中、鱼的皮和肉中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡、鸭中禁用（鸡蛋、鸭蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。生猪肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。鸭蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　莱克多巴胺是一种人工合成的β-肾上腺受体激动剂（俗称β-兴奋剂）类化合物，是瘦肉精的一种，可以被用来作为动物饲料添加物，用以助长猪、牛、火鸡生出肌肉（俗称瘦肉），减少体脂肪。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。

　　4批次食品检出食品添加剂超标

　　4批次食品检出食品添加剂超标，分别为凤凰城农贸市场湖州凤凰街道姚战英禽蛋经营部销售的大蒜，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；杭州临安老香农食品有限公司生产的半梅，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；瑞安市海民水产品加工厂生产的减盐盐渍海蜇，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；浔东中心农贸市场南浔吴玉文副食店销售的榨菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糖精钠在腌渍的蔬菜中最大使用限量为0.15g/kg；大蒜中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜度，从而超范围使用甜味剂。

　　甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在蜜饯凉果中最大使用限量为1.0g/kg ，甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　山梨酸及其钾盐是食品添加剂中防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐在预制水产品（半成品）中最大使用限量为0.075g/kg。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，从而超限量使用相关食品添加剂。