我国食品科技与产业深度对接的黄金期已经到来——中国食品科学技术学会第十七届年会在西安召开(3)

　　面向食品科技前沿、面向食品产业需求、面向人民生命健康，是新时代赋予我国广大食品科技工作者的责任与使命担当。作为学术交流重要平台的核心期刊--《中国食品学报》聚焦“前沿科技”“探索未来食品”，中国食品科学技术学会名誉副理事长、江南大学陈坚院士等权威专家，围绕食品合成生物学、新时代食品营养健康、食品智能制造前沿、基于人工智能技术的未来食品等前沿科学问题，以全新的视角分享前沿成果，展望未来发展。

中国食品科学技术学会名誉副理事长、江南大学陈坚院士

　　关注食品行业可持续消费与绿色供应链，是在面对生态效应破坏、人口增长、气候变化和公共健康等所带来的压力和挑战下，通过优化产业资源配置、提高食品安全透明度、实现与环境互容的可持续发展，融易资讯网（www.ironge.com.cn），也是为人类创造可期的未来。食品行业可持续消费与绿色供应链专题，围绕食品行业的重要原料且具备可持续与绿色供应推动性的棕榈油，邀请江南大学、河南工业大学、浙江大学等食用油相关领域的权威专家与应用企业技术人员，就其安全、营养、应用、潜力与市场等方面进行交流与探讨。

　　传统食品与西北风情--植根于地域优势，做出特色食品

　　会上，通过多个西北地方特色专题的召开，以科技助力“一带一路”建设。西北特色食品营养资源与营养健康论坛，聚焦于西北特色食品，针对地域特色农产品在研发、加工等多个领域开展专题报告，就“食品工业副产物资源化利用”“中国葡萄酒风土研究思路”等，共议西北特色的食品科技创新与发展。专家通过关注西北地区各高校食品学院、学科生态前景与西北地区重大食品科学技术问题，致力于西北食品产业界合作，助力产业升级。特别通过与“一带一路”国家的交流与合作，不断挖掘西北地区特色优势。

西北特色食品营养资源与营养健康论坛

　　在传统食品中华面制品研究与创新专题上，专家们对面制品制造、营养和消费等基础科学问题，工业化制造的关键技术、工艺、设备和物流等技术瓶颈进行了深入探讨，为探究我国各地特色传统面制品，发现其文化和科学价值，推进中华传统面制品制造工业化发展，夯实科学基础。

　　实现中国传统食品产业的焕新发展是食品科技创新的重要使命。由浙江大学馥莉食品研究院承办的传统食品现代化研讨会，围绕具代表性的传统食品现代化过程中的关键问题、关键技术，提出传统食品现代化主要任务，分析传统食品现代化发展趋势。

新食品原料与食药物质创新应用研讨会

　　新食品原料立足于新，食药物质立足于传承，两者是食品原料传承与创新的两面，既丰富了我国食品工业科技内涵，又融合了传统食养理念，是推动食品工业创新发展、满足消费者健康需求的动力。通过对新食品原料与食药物质创新应用的研讨，专家们聚集新食品原料与食药物质管理思路和动态，共享新食品原料与食药物质在食品中应用的研究和产品开发进展，为探讨新食品原料与食药物质推动食品工业创新发展服务。

　　营养与健康--推进多学科交叉与融合