河南这16批次不及格食品被传递，涉及食品添加剂、农兽药残留、微生物污染等问题(2)

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号），明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量，仍有违规使用现象。

　　磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和肝组织中的最高残留限量为100μg/kg。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药，长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为新郑市海贝冷饮店销售的标称洛阳乐雪冷饮食品有限公司生产的1批次乐雪神童（雪糕），新郑市海贝冷饮店销售的标称洛阳乐雪冷饮食品有限公司生产的1批次经典脆筒（雪糕），大肠菌群超标；济源市建业购物广场有限公司销售的标称桂林万鑫食品有限公司生产的1批次纯藕粉，菌落总数、大肠菌群、霉菌超标。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、平顶山、安阳、焦作、许昌、漯河、驻马店、济源等地市场监管部门对涉及单位依法处理，融易资讯网（www.ironge.com.cn），责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   检验机构   备注  
1   郑州市麦香村食品有限公司   新郑市龙湖镇侯庄村   焦作市百胜源商贸有限公司庙河超市   焦作市山阳区焦辉路与富康路交叉口西南角原庙河村菜市场房屋   板栗糕   散装称重   百世麦风   2020-04-01   防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1   糕点   鹤壁市食品药品检验检测中心   经基层局调查，该产品涉嫌假冒。  
2   郑州市麦香村食品有限公司   新郑市龙湖镇侯庄村   焦作市百胜源商贸有限公司庙河超市   焦作市山阳区焦辉路与富康路交叉口西南角原庙河村菜市场房屋   绿豆糕   散装称重   百世麦风   2020-04-09   防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1   糕点   鹤壁市食品药品检验检测中心   经基层局调查，该产品涉嫌假冒。  
3   四川省成都市洪旭酒厂   四川省成都市邛崃羊安工业区   许昌经济技术开发区家家福购物广场   许昌经济技术开发区解放路与阳光大道交叉口   老窖二曲酒   500ml/瓶   川潇+图形   2019-04-16   酒精度║50.7%vol║41～43%vol   酒类   河南省口岸食品检验检测所  
4   /   /   郑州润万家实业有限公司   中牟县青年路西段路南   绿豆芽   /   /   /   4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0353mg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
5   洛阳乐雪冷饮食品有限公司   洛阳市伊川县平等乡平等村   新郑市海贝冷饮店   河南省郑州市新郑市龙湖镇前胡市场一排五号   乐雪神童（雪糕）   60克/个   /   2020-03-28   大肠菌群║4300CFU/g,3600CFU/g,2500CFU/g,3500CFU/g,2300CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g   冷冻饮品   河南省口岸食品检验检测所  
6   洛阳乐雪冷饮食品有限公司   洛阳市伊川县平等乡平等村   新郑市海贝冷饮店   河南省郑州市新郑市龙湖镇前胡市场一排五号   经典脆筒（雪糕）   60克/个   /   2020-04-06   大肠菌群║320CFU/g,200CFU/g,140CFU/g,190CFU/g,400CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g   冷冻饮品   河南省口岸食品检验检测所  
7   /   /   中牟县刁家乡满意一百超市   中牟县刁家乡刁家村   黄豆芽   /   /   /   4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0830mg/kg║不得检出   食用农产品   河南省口岸食品检验检测所  
8   南昌市绿嘉宝油脂有限公司   南昌市新建区长堎工业园二区物华路66号   漯河市世纪润发商贸有限公司   漯河市源汇区太行山路与桂江路交叉口电商大厦1405室   花生芝麻浓香食用植物调和油   5L/桶   好彩福   2019-06-18   乙基麦芽酚║97.1μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   开封市食品药品检验所  
9   南昌市绿嘉宝油脂有限公司   南昌市新建区长堎工业园二区物华路66号   漯河市世纪润发商贸有限公司   漯河市源汇区太行山路与桂江路交叉口电商大厦1405室   食用植物调和油   5升/桶   欧丽莱妮   2020-01-10   乙基麦芽酚║92.7μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   开封市食品药品检验所  
10   驻马店市驿城区永健食品有限公司   驻马店市驿城区水屯镇乔庄村委   荥阳市尚美百货店   河南省郑州市荥阳市广武镇广安路8号   杏仁罐头   250克/袋   永健+图形+字母   2020-04-19   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0372g/kg║不得使用   罐头   河南省口岸食品检验检测所  
11   /   /   驻马店市经济开发区淮黑生鲜便利超市   河南省驻马店市金山路北段帝豪花园190   确山黑猪肉   /   /   /   磺胺类(总量)║425μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   河南省产品质量监督检验院  
12   安阳海鹰酿造有限责任公司   河南安阳伦掌镇   安阳市华联优品超市连锁有限公司华强店   安阳高新区弦歌大道与平原路交叉口华强新天地集中商业区2楼   犟媳妇陈醋   420ml/瓶   犟媳妇   2019-10-08   总酸(以乙酸计)║2.49g/100mL║≥3.5g/100mL   调味品   河南省产品质量监督检验院  
13   临沂大为食品有限公司   沂水县黄山铺镇寺前官庄   修武县旭山红生活超市   修武县郇封镇郇封村过街楼南侧   小酸奶味薄饼   称重   橙了+图案   2020-04-01   过氧化值(以脂肪计)║0.36g/100g║≤0.25g/100g   饼干   初检机构：河南安必诺检测技术有限公司；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
14   /   /   鲁山县郝小利干菜调味品店   鲁山县菜市场   鸡蛋   /   /   /   氟苯尼考║64.9μg/kg║不得检出   食用农产品   中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司  
15   桂林万鑫食品有限公司   荔浦市马岭镇黄家岭工业区   济源市建业购物广场有限公司   济源市宣化中街99号   纯藕粉   420克（内装12小袋）/袋   月皇山+字母+图形   2019-12-12   菌落总数║16000CFU/g,11000CFU/g,17000CFU/g,12000CFU/g,17000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g；大肠菌群║150CFU/g,180CFU/g,320CFU/g,150CFU/g,160CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g；霉菌║60CFU/g,45CFU/g,45CFU/g,55CFU/g,65CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g   方便食品   河南省口岸食品检验检测所  
16   委托生产企业名称：沂水县五路财食品有限公司；标称生产企业名称：沂水浩客食品有限公司   委托生产企业地址：山东省临沂市沂水县沂城街道南张庄村村南；标称生产企业地址：沂水县城北项目区   郑州经济技术开发区邹勇斌便利店   郑州经济技术开发区第一大街与经北六路赵庄七号楼   芝麻味梳打饼干（发酵饼干）   称重   满仁+字母+图形   2019-12-04   过氧化值(以脂肪计)║0.70g/100g║≤0.25g/100g   饼干   初检机构：河南安必诺检测技术有限公司；复检机构：河南省产品质量监督检验院  

（来源：河南省市场监督管理局）