贵州这14批次不合格食品被通报，涉及食品添加剂、质量指标、微生物污染问题(2)

2020-08-08 17:28 来源：融易新媒体

　　薯类和膨化食品不合格6批次，涉及质量指标问题，分别为标称贵州源客哆食品厂生产的土豆丝，贵州省瓮安县华福商贸有限责任公司销售的、标称贵州风清扬生态农业发展有限公司生产的土豆片（麻辣）（生产日期：2020/3/15），福泉市富万家超市有限公司销售的、标称贵州省瓮安县中坪镇永发食品加工厂生产的土豆丝，福泉市恒源商贸有限公司销售的、标称贵州风清杨生态农业发展有限公司生产的土豆丝（生产日期：2020/5/6），贵州惠又多超市有限公司销售的、标称贵州风清杨生态农业发展有限公司生产的土豆片（生产日期：2020/3/30），福泉市恒源商贸有限公司销售、标称贵州风清杨生态农业发展有限公司生产的土豆片（生产日期：2020/4/6），酸价（以脂肪计）不符合产品执行标准规定。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《马铃薯片》（QB/T 2686-2005）中规定，酸价（以脂肪计）的最大限量为3.0 mg/g。酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

　　针对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规，贵州省市场监管局已责成相关市（州）市场监管部门依法予以查处。贵阳市、遵义市、铜仁市、黔南州、黔西南州市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；贵阳市、黔南州市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

不合格产品信息
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/
批号不合格项目║检验结果║标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注
1 安龙县千之味调味品厂贵州省安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区安龙县千之味调味品厂安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区黄豆酱油（酿造酱油） 800ml/瓶 / 2020/05/01 氨基酸态氮(以氮计)    ║0.05g/100mL           ║≥0.4g/100mL；
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║4.8g/kg          ║≤1.0g/kg；
菌落总数║14000CFU/mL；14000CFU/mL；8800CFU/mL；10000CFU/mL；11000CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,
M=50000CFU/mL 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
2 安龙县千之味调味品厂贵州省安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区安龙县千之味调味品厂安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区生抽（酿造酱油） 800ml/瓶 / 2020/02/07 氨基酸态氮(以氮计)    ║0.06g/100mL           ║≥0.4g/100mL；
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║3.7g/kg          ║≤1.0g/kg；                      菌落总数║13000CFU/mL；13000CFU/mL；14000CFU/mL；13000CFU/mL；14000CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,
M=50000CFU/mL 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
3 安龙县千之味调味品厂贵州省安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区安龙县千之味调味品厂安龙县钱相街道办事处四头坡轻工业园区老陈醋 800ml/瓶 / 2020/02/18 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.3g/kg          ║≤1.0g/kg 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
4 成都全味轩味业有限公司成都市锦江区三圣街道驸江路48号贵阳广信物美商贸有限公司贵州省贵阳市云岩区白云大道192号广信四季家园C1、C2楼一层糯米陈醋（酿造食醋） 380ml/袋全味轩 2020/01/04 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.4g/kg
║不得使用调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院标签标示：不添加防腐剂
5 铜仁市碧江区梵香园豆制品酿造厂铜仁市碧江区环北清水村新滩组铜仁市碧江区梵香园豆制品酿造厂贵州省铜仁市碧江区环北办事处清水村新滩组黄豆酱油 438毫升/袋梵香园 2020/03/26 菌落总数║
8400CFU/mL；8500CFU/mL；7600CFU/mL；6500CFU/mL；
5900CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,
M=50000CFU/mL 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
6 瓮安县香溪酱油有限公司贵州省瓮安县雍阳办事处河滨社区白沙井52号瓮安县香溪酱油有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县雍阳办事处河滨社区白沙井52号特纯黄豆酱油 800ml/瓶 / 2020/05/13 氨基酸态氮(以氮计)║0.43g/100mL           ║≥0.60g/100mL 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院质量等级：二级
7 瓮安县香溪酱油有限公司贵州省瓮安县雍阳办事处河滨社区白沙井52号瓮安县香溪酱油有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县雍阳办事处河滨社区白沙井52号生抽（酿造酱油） 800ml/瓶 / 2020/05/10 氨基酸态氮(以氮计)║0.06g/100mL           ║≥0.40g/100mL 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院质量等级：三级
8 遵义市胡人食品有限公司贵州省遵义市播州区龙坑街道谢家社区遵义市胡人食品有限公司贵州省遵义市播州区龙坑街道谢家社区龙石组18号红油豆瓣称重计量 / 2020/04/10 大肠菌群║
70CFU/g；
20CFU/g；
30CFU/g；
70CFU/g；
80CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,
M=100CFU/g 调味品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
9 贵州风清扬生态农业发展有限公司贵州·瓮安贵州省瓮安县华福商贸有限责任公司贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县雍阳镇广场社区长征街137号56-2地下商场土豆片（麻辣） 118克/袋图形商标 2020/03/15 酸价（以脂肪计）║5.5mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
10 贵州风清杨生态农业发展有限公司贵州省黔南州瓮安县平定营镇三合村老枧冲1号贵州惠又多超市有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县涟江街道人民北路（金域城市广场）土豆片 168克/袋上途及图形 2020/03/30 酸价(以脂肪计）║5.1mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
11 贵州风清杨生态农业发展有限公司贵州省黔南州瓮安县平定营镇三合村老枧冲1号福泉市恒源商贸有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山办事处福泉市花园中心城土豆丝 30克/袋图形商标 2020/05/06 酸价（以脂肪计）║5.0mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
12 贵州风清杨生态农业发展有限公司贵州省黔南州瓮安县平定营镇三合村老枧冲1号福泉市恒源商贸有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山办事处福泉市花园中心城土豆片 168克/袋图形商标 2020/04/06 酸价（以脂肪计）║5.2mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
13 贵州省瓮安县中坪镇永发食品加工厂瓮安县中坪镇果园场村林场组福泉市富万家超市有限公司贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山办事处朝阳路碧桂广场土豆丝 30克/袋图形商标 2020/03/03 酸价（以脂肪计）║6.2mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽贵州省产品质量检验检测院 /
14 贵州源客哆食品厂贵州省贵阳市清镇市巢凤社区干河坝村委会贵州源客哆食品厂贵州省贵阳市清镇市巢凤社区干河坝村委会土豆丝称重源客哆及图形 2020/05/15 酸价（以脂肪计）║6.3mg/g║≤3.0mg/g 薯类和膨化食品 2020年第31期 2020/08/06 贵州省/省抽初检机构：贵州省产品质量检验检测院；
复检机构：贵州省检测技术研究应用中心 /