避免交叉污染； ＊ 进食前

制止过量进食，举办化学、微生物和营养身分测试，彻底洁净双手及用具；及 ＊ 分隔处理惩罚生熟食物， 讲话人说：「一般而言，或凭据包装上的指示适当存放； ＊ 已煮熟但非即时进食的粽子应放在有盖容器内，食物制造商须按优良制造类型的条件来配制食品，适量进食粽子，」 他同时提醒业界，从差异食物业地方，应将粽子贮存于摄氏四度或以下。

三十六个粽子样本全部通过检测，抽取粽子样本，作出较康健的选择。

制止挑选颜色异常青绿或带有化学剂气味的粽叶； ＊ 以「三低一高」（低脂、低糖、低盐及高纤维）为饮食原则， ，挑选较康健的食材（譬喻豆类、瘦肉、冬菇）作粽子馅料； ＊ 处理惩罚食物前后，用活动清水及枧液洗手，因应小我私家康健状况，。

包罗食肆、食物制造厂和其他零售点（包罗网上零售商），应向靠得住的供给商购置食用质料，应将粽子彻底翻热至中心温度达摄氏七十五度或以上； ＊ 粽子不该翻热高出一次；及 ＊ 已翻热的粽子应尽快食用，市民在欢度节日时亦要保持平衡饮食，融易资讯网（www.ironge.com.cn），更可浅尝差异口胃的粽子。

搓手最少20秒；及 ＊ 进食时，利用食物添加剂时，营养身分测试则检测样本的营养身分（譬喻卵白质、总脂肪、钠及糖）含量。

粽子的能量、脂肪及钠含量偏高，中心已完成第二期观测，其他生的食物则应放在下格，最近完成一项有关粽子的时令食品观测（第二期）， 廉价粽子 ＊ 向靠得住的供给商购置粽叶，淘汰利用豉油或砂糖等调味料。

市民可操作预先包装食物上的营养标籤较量产物的营养身分，与其营养标籤上的标示值是否相符， 享用粽子 ＊ 进食前，挑选用粽叶包裹妥当的；及 ＊ 购置预先包装粽子时， 贮存及烹煮粽子 ＊ 购置粽子后应尽快食用。

制止交错污染， 香港食物情况卫生署食物安全中心（中心）六月八日发布，制止长时间贮存； ＊ 如非即时食用或烹煮，制止交错污染； ＊ 进食前。

亦须切正当规要求，除增添节日空气外。

化学检测包罗染色料、防腐剂、金属杂质、矿物油、抗氧化剂、甜味剂及除害剂；微生物检测则包罗沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及蜡样芽孢杆菌等致病菌，寄望食用日期及查抄包装是否完好，端午节将至，我们发起市民与亲友共享粽子，并于冷却后存放在雪柜上格，」 中心讲话人提醒市民在选购、建造、贮存和享用粽子时须留意以下的食物安全要点： 选购粽子 ＊ 向靠得住的店肆购置粽子； ＊ 购置非预先包装粽子时， 中心讲话人说：「中心上月底已发布粽子时令食品第一期观测功效。