原标题:冰湖腾鱼见证渔猎文化传承 到查干湖看冬捕
数九寒冬,冬捕正忙。一年一度的查干湖冰雪渔猎文化旅游节在元旦前夕开幕,当天查干湖景区接待游客超5万人次,实现旅游综合收入4632万元。
位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的查干湖,蒙古语为“查干淖尔”,意为白色圣洁的湖,水面面积420平方公里,是我国知名淡水湖之一。这里至今仍然保持着延续千年的人工凿冰、冰下走网、马拉绞盘等冬季捕鱼方式。近期,“到查干湖看冬捕”成为不少游客的选择。
看鱼腾冰湖
1月11日中午12点,记者乘车来到查干湖,只见一辆辆汽车平稳地行驶在冰面上,丝毫不担心冰面会被压破。当地人称,查干湖冬捕主要在三九时节,湖里的冰层有半米多厚。
车辆在“鱼把头”马文岩带队的捕鱼区停了下来。不远处,6匹高头大马正在主人的指挥下绕着绞盘快速跑圈,绳索一圈圈地盘紧,将渔网一点一点地拉出冰面。出网口附近,游客沿着渔网绳索分列两侧,兴奋地等待着出鱼时刻。
“出鱼啦!”人们欢呼起来,纷纷拿出手机或摄像机对着渔网拍摄。大鱼随着渔网带出冰面,有的张着大嘴,有的不停摆尾,从一开始的稀稀拉拉到后来的数量逐渐增多。
查干湖冬捕用的网有自身特点,由96块“片网”和1个“肚兜网”(网肚)组成一个大网。在从入网口进行冰下下网时,渔工们用固定长度的穿杆带动,将大网的两端沿两个方向由上个冰眼引导到下个冰眼,依次向前推进,用两个多小时才能将这张2000米的大网在冰面之下部署到位,完成对鱼群的包围。出鱼时,大网两端在出网口被拉出冰面,由于鱼往后游动,最先出来的网几乎没有鱼,越往后挂在网上的鱼越多,更多的鱼则集中在最后的网肚中。作为网后端的一个大兜,一个网肚最多能容纳百万斤的渔获物。
来自长春的游客王猛从鱼网里挑出一条七八十厘米长的鳡鱼,双手托举着让家人给他拍照留念。之后,他抱着这条鱼来到了查干湖渔业有限公司设在冰湖上的现场售卖点,装袋称重、扫码付款,“来这里除了看冬捕,也要买一条大鱼让全家人都尝尝鲜”。
近些年,不少媒体关注和报道查干湖冬捕,融易新媒体,有些美食类节目也在推介查干湖鱼鲜,查干湖早已名声在外。济南游客王志刚就是慕名而来的一员。“这是我第一次来吉林省,早就在电视上看过查干湖冬捕的壮观场面,虽然天气寒冷,但看了之后深感不虚此行。”他说,刚出冰面的鱼散发着腾腾热气,让人看了特别激动。
更让人兴奋的则是查干湖冬捕节开幕当天的“红网”(一次捕鱼超过10万斤的丰收网)拍卖。本届冬捕节开幕当天,经过激烈竞拍角逐,预示着红红火火、年年有余的查干湖“红网”最终被一家公司以169.9999万元的价格拍得。据悉,拍卖所得款项将存入查干湖生态慈善基金,用于查干湖生态保护与建设。
在竞拍“红网”之前,查干湖主要是拍卖“头鱼”,也就是当季冬捕第一网打出的最大最重的鱼。为了争得这个好彩头,上个冬捕季的“头鱼”拍出299.9999万元,创下历年“头鱼”竞拍价格最高纪录。
马文岩说,得益于生态保护工作的有力推进,近年来查干湖水质不断改善,鱼的品质越来越好。冬捕时,他们用6寸的大眼渔网捕捞大型成鱼,把小鱼留下,这样有利于查干湖年年有鱼,有利于查干淖尔冬捕习俗这一国家级非物质文化遗产代代传承。
品鱼宴美食
自查干湖冬捕季开启以来,今年33岁的曲丽杰就忙得不亦乐乎。她一边忙着经营自家在查干湖北湖边的鱼馆饭店,一边在网上销售查干湖鱼品。“我每天早上4点起床查订单,7点开始装车发快递,中午起锅炖鱼迎接客人,晚上去渔场选鱼。”曲丽杰说。
曲丽杰所说的渔场,是离她家饭店不远的“冰院子”。冬季的查干湖格外寒冷,鱼儿被捕捞出来后会在冰面上迅速冰冻。这些鱼有的会被游客当场挑选买走,大多数则被查干湖渔业有限公司用车拉走,放在公司露天的“冰院子”里等待批发商和散客前来选购。
这些天,曲丽杰每天能接到200个左右的订单,288元、388元、588元、1088元的“全鱼宴”套餐类型不一。客户大多来自北京、河北、山东、吉林等地,广东、海南等南方省份的订单近两年也在增多。“十几斤一条的胖头鱼销量最好,足够五六个人炖着吃。”曲丽杰说。
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