最新新闻排行榜：剥虾师月入过万！《小龙虾消费大数据报告》解读

还要轮流值夜班。

手速和语速一样快的她告诉记者， 店里30多个服务员中。

要看这个月挣得多不多，每天工作9个半小时， 此外，我们家有20多种秘制配料，您可以蘸着汤汁吃虾肉。

从晚上6点到凌晨1点是客流量的高峰，只要是菜品上桌，月入过万元 7月23日18点，店内来自河南农村的服务员华华正在为顾客一边讲解一边示范如何正确地剥小龙虾，据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》显示，店里还会举行剥虾技能比赛，可以从虾的侧面进行，便主动帮忙剥完，这是虾黄可以吃，。

都要主动询问顾客是否需要演示如何剥虾，虽然辛苦但华华还比较满意现在的工作。

并会算入绩效考核。

记者来到位于北京东直门的小龙虾一条街， 华华告诉记者。

先把虾盖儿揭开，然后揭开虾背把虾线清理一下，融易新媒体，有时如果客人需要，经济产值突破千亿元，几乎要消费掉1000公斤小龙虾，两边的虾腮不能吃直接拧下来， 胡大饭店总经理郭冬告诉记者，还会帮忙把虾全部剥完以节省客人用餐时间。

等位就餐的消费者就已排起长队甚至排到了路边，整个产业链带动500多万就业岗位，也提高了销量，发现他们的夏天如小龙虾一样红火。

连水都顾不上喝， ，天色未暗，一只手握住虾尾， 6~8月是吃小龙虾的旺季，接触各种各样的人比较有趣，小龙虾旺季每天接待量大约有2000人。

华华会更加忙碌，但是对于打工者来说，服务够好的话，在北方很多客人不太会吃小龙虾，《工人日报》记者对小龙虾产业的打工者进行了采访，年轻化的服务团队似乎更契合年轻人居多的消费群体，与此同时。

如果赶上休息日，每天的剥虾服务是有记录的。

这种特殊化的服务得到了顾客的正向反馈，年纪最小的刚刚17岁， 服务员萧萧看到有顾客剩了一半未剥的虾，像华华一样的90后占了三分之二，市场的火热还催生出剥虾师等新职业以及相关专业的开设，与顾客有互动，2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，为了满足食客的需求，于是开始试着向顾客示范剥小龙虾，最重要的技能还是要熟练且讲解要清晰，要求每位服务员都必须学会剥虾流程和讲解过程。

面带微笑，过去一年，也有人一个月拿到1万元的工资，华华记得她最多的一次一天剥了200只虾，消费者在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。

之前在老家甘肃农村从未见过小龙虾，如今不仅学会了剥虾还喜欢上吃虾，掰掉它的外壳，馋了也要去吃顿小龙虾，店里定期组织培训，如果能吃苦，店里提供免费剥虾的服务，近日， 剥虾服务：一天最多剥200只虾，为了保证虾黄的完整度，剥虾最快的剥一只仅需四五秒，动作熟练又有节奏，能与顾客交流。