老贵州人、老教授谈贵州老名酒：怀酒归来，荣光再现(2)

上个世纪80年代，怀酒已畅销全国20多个省市，甚至远销日本、新加坡等国家，受到消费者的广泛青睐。彼时怀酒的热销，从相应时期的价格可窥探一二。1988年，怀酒出厂价高达27元/瓶，普通城镇居民的月工资仅50元左右。八九十年代，“轻工业部贵州白酒检测中心”是我国酿酒行业一张响当当的名片。何教授在省轻工厅科研所任副所长期间，就听白酒专家们介绍：轻工业部贵州白酒检测中心对白酒生产品质把关严格，不只是送检，还要抽检。不合格的一律要求整改，直到合格才发放生产许可证。

“怀酒无论是酿造技术、勾调，抑或是品质，都非常好。”何教授说，怀酒不仅每年都通过了检测，还得到了研究所品鉴专家们的一致好评。 

怀酒归来，荣光将再现

近年来，复兴老名酒，可谓是中国白酒行业最亮丽的风景线。在业内看来，老名酒回归，值得期许！

2019年，国台酒业集团收购怀酒，在三年时间的蓄力打磨后，重磅推出了新产品，包括怀酒·经典、怀酒·金奖1986纪念等产品，将怀酒作为国台做优系列酒战略的重要一环，预示着怀酒扬帆起航。

“怀酒让人怀念，根本原因是其不忘初心，一直朝着做好酒，酿造正宗大曲酱香酒的道路前行。”据何教授回忆，当年她之所以看好怀酒的发展，两件事情不得不提。

一件是当时在利益大比拼的白酒行业，怀酒不急躁、不盲目跟风，以时间为伴，坚持酿造正宗的大曲酱酒；另一件则是在上世纪80年代末，整个白酒行业低估时期，而怀酒却作出惊人决定，扩建厂房增加产能。虽然此举当年不遭行业看好，可如今回看，正是这一前瞻性的决策，打牢了怀酒在赤水河畔的坚实根基。

“从最初贵州白酒产业的一份子，再到后来的教育行业，我对白酒行业的研究与探讨从未中断过。”何教授告诉记者，如今记忆涌上心头，打算付诸文字，以《怀念怀酒》为题，重新回忆整理那段与怀酒的“酒香岁月”。展望未来，她相信，历经起起伏伏的怀酒，如今起航归来，有文化和品牌底蕴的加持，用好地处仁怀、茅台镇、赤水河畔的地理禀赋和红色基因，体现大格局，彰显大胸怀，表达大情怀，必将荣光再现，接续书写新的发展篇章。

从宏观发展环境来看，历经半个多世纪的发展，如今贵州筑牢了中国酱香白酒市场首位度和品牌美誉度。

2022年初，国发2号文件明确提出：“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。”此后，国家各部委相继出台落地政策，贵州白酒产业迎来政策性红利期。 

（怀酒·1951）

因此，无论是酱酒的品类品质优势，还是国家政策支持，老名酒怀酒此时重磅回归，可谓恰逢其时。

而从发展动能来看，怀酒不仅有“老酒厂”“老品牌”“老名酒”的历史底蕴，还有品质绝佳的“老酒”，四老元素和资源优势，必定能让怀酒的老名酒基因激发出新的发展活力。

“怀酒归来，荣光将再现。”在何教授看来，“怀”本身具有多重美好寓意，胸怀、情怀、开怀、释怀，怀揣梦想最令人敬佩。

品牌历史底蕴深厚的怀酒，有太多令人怀念的情愫，怀酒的回归也勾起了众多老贵州人的回忆。相信这瓶怀酒将重新走进千家万户，摆上家庭餐桌、宴会之上。