洽洽首发每日坚果6大新鲜标准 引领坚果新鲜时代

11月12日，洽洽坚果保鲜标准大会在上海召开。在大会现场，中国坚果炒货食品龙头企业洽洽食品首发每日坚果6大新鲜标准，重新定义“新鲜坚果”，呼吁以更高标准、更高要求提升坚果品质，引发业内热议。

　　国家卫健委食品司原副司长、全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强；国际坚果及干果协会主席迈克·沃宁；上海交通大学营养与功能食品创新中心主任蔡美琴教授；韩国顺天乡大学国际交流处处长、韩国顺天乡大学医学院教授柳炳旭等权威代表、专家学者，以及坚果产业代表现场参会，共同探讨引导中国坚果行业向营养化、健康化、品质化发展。

　　该大会现场通过新华网抖音直播，见证洽洽连同全产业链企业代表，宣布成立洽洽全球坚果保鲜产业链联盟。多位产业链代表表示，将全力配合、支持洽洽为消费者生产新鲜高品质坚果，不断满足大众对健康和营养的更高追求，共创坚果新鲜时代。

　　洽洽首提每日坚果6大新鲜标准 全球坚果保鲜产业链联盟共筑新鲜品质

　　小坚果，大市场。目前，中国已经成为世界坚果第二大生产国，借助消费升级的东风，国内坚果行业进入发展“快车道”，消费增长率连续多年保持在15%以上。其中“每日坚果”是休闲食品增幅最快的品类，预计在2022年市场规模就将突破200亿元。

　　而在行业快速增长的同时，国内坚果市场存在的质量隐患也暗潮汹涌：走私坚果、小作坊以次充好、发霉腐败等问题层出不穷，导致“不新鲜坚果”流入消费者手中，不仅可能危害消费者健康，也将成为坚果行业健康有序发展的绊脚石。

　　作为中国坚果行业的排头兵，“掌握关键保鲜技术”的洽洽率先发布每日坚果6大新鲜标准，表达其为消费者提供真正新鲜、安全、美味的坚果食品的决心和实力。

　　据洽洽首席增长官王斌介绍，新鲜战略是源头新鲜，质造保鲜、技术领先以及质量护航，洽洽围绕“鲜”制定严苛标准，打造坚果核心竞争力。其中，洽洽每日坚果以16道新鲜监控保障一路领“鲜”，从100%采摘当季原料，到全程冷链运输，到大数据监控烘焙温度等，层层新鲜质造。

　　大会现场，中国林业科学研究院首席核桃专家，以及布勒(中国)、上海浩爽实业、上海大和衡器、黄山永新的相关负责人等产业链代表和洽洽食品一起共同宣布成立洽洽全球坚果保鲜产业联盟。联盟的成立，意味着洽洽除了对产品严格的高质量、高标准自律外，把高标准的态度从企业延展到全产业链，在规范坚果行业生产、提高坚果营养品质、促进产业链健康发展方面不可替代的重要作用。

　　行业首个每日坚果6大新鲜标准 全速引领新鲜时代

　　目前国内坚果行业已有几百家品牌入场，竞争激烈。在行业同质化严重的现状下，洽洽坚持给消费者提供更健康、更新鲜的坚果，以“掌握关键保鲜技术，质造新鲜坚果”实现差异化突围。本次大会，洽洽首发每日坚果6大新鲜标准，加固企业“新鲜”战略核心竞争力的同时，也填补了行业新鲜标准的空缺，为行业树立新鲜标杆。

　　上海交通大学营养与功能食品创新中心主任蔡美琴教授在大会现场指出，坚果是一种融营养和保健于一体的功能性食源，是蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物化合物质的良好来源，也是让人能够放松身心的的食源，我们的休闲食品缺少不了坚果。

　　实际上，对比发达国家，我国坚果人均消费还存在很大的差距，国民对坚果营养价值的认知还有待提高。“韩国人普遍认为坚果是一种很珍贵的食物。坚果也是韩国世世代代公认的健康食物。”据韩国顺天乡大学国际交流处处长、韩国顺天乡大学医学院教授柳炳旭介绍，在学术界，坚果的营养干预作用也引发关注。科学研究表明，坚持吃坚果的人，体重和坏胆固醇量可能会减少，心血管疾病发病率也有明显降低。