美团2023五一假期消费趋势洞察：味蕾游、沉浸式、住玩一体引领新风潮

　　淄博、威海、南京等城市一“房”难求，全国餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长205%……五一假日消费虽未开闸，但已显示出强劲增长势头，有望成为五年来最旺五一。距五一假期不到一周，美团数据显示，“酒店”“度假”“门票”“美食”等假日消费出游相关的关键词搜索量比2019年同时段增长313%。“味蕾游”“沉浸式”“住玩一体”成为今年五一假日消费新趋势。

　　“味蕾游”成旅游消费新趋势，全国堂食线上订座量增长205%

　　因“食”而动，为“吃”而游。今年五一，去远方来趟痛快吃喝的“味蕾游”成为年轻人假期出行的新选择。

　　“被《狂飙》种草了猪脚面后，就萌生了去江门的念头。趁着小长假，我提前一个月安排了江门的行程，还在大众点评上把当地肠粉、黄鳝饭的特色餐厅都给选好。”来自北京的许先生决定用一场味蕾上的“狂飙”来度过自己的五一假期。

　　美团数据显示，江门、淄博、台州、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉等以美食为特色的小城住宿预订量较往年增幅明显。以潮州、汕头为例，作为粤式餐饮文化的代表性城市，五一期间潮汕两地的住宿预订量较2019年同期上涨1200%。

　　不仅是特色美食城市，五一假期全国整体餐饮行业也有望迎来一波经营高峰。美团数据显示，截至23日，全国五一餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长了205%。餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、杭州、成都和深圳。在品类上，除火锅、粤菜、西餐、日料等传统热门菜系受追捧外，江浙菜、京菜、湘菜、东北菜等特色地方菜的预订量涨幅明显，成为今年餐饮消费的新趋势。

▲“味蕾游”带动全国餐厅堂食线上订座量增长

　　记者电话询问了一些地方特色菜餐厅，商户均表示“今年五一热度要胜过往年”。沪上老牌连锁餐饮品牌和记小菜市场总监王尹表示，“五一假期的餐位线上订座量已经超过60%，包间已经全部订满。除了老客之外，市中心门店的异地散客客流有明显增加。”为了迎接五一的客流高峰，餐厅内部也开始了积极准备。“像红烧肉、鳝丝、鱼头这些大众点评上的热门团购套餐菜品，我们都会加大备货量，原材料储备比平时增加30%以上。”

　　此外，今年黑珍珠新上榜城市长沙、济南、无锡三地的黑珍珠餐厅也成为游客美食打卡的首选，线上浏览量较春节期间提升了120%以上，其中长沙黑珍珠一钻餐厅君庭中餐馆的线上订座率较去年同期增长了550%。餐厅总经理王勇表示，“今年线上订座周期明显提前了，大概比往年至少提早了5天。”

　　沉浸式玩法搜索量提升194%，“火车跨境游”“汉服体验”受青睐

　　今年五一，火车成为游客出行的热门选择。据美团数据，4 月14日火车票订单量已达今年春运峰值2倍，而“坐火车出国玩”更是成为五一假期的一大亮点。

　　记者在美团火车票购票页面查询，4月刚开行的“中国昆明-老挝万象”的国际旅客列车，4月28、29、30三日的火车票已售罄。来自昆明的邓小姐提前抢到了两张火车票，计划在五一期间带着家人“二刷”这条热门路线。“是一种沉浸式的出国体验，列车上的广播服务、旅客信息都有中文、老挝语和英语三种版本。高铁上会有特色表演供欣赏，窗外沿途的风景也很美。”

▲ 4月29日的“昆明-万象”火车票已售罄

　　壁球馆打一场酣畅淋漓的球赛，魔术俱乐部欣赏沉浸式魔术脱口秀，簇绒店里亲手做一幅原创作品.......这个五一，特色新玩法持续涌现，潮酷体验备受推崇。美团数据显示，近一周，以“五一好去处”“沉浸式玩法”为关键词的搜索量环比前一周上涨194%。

　　其中，以“汉服体验”为代表的新型沉浸式游玩方式，受到越来越多的年轻人青睐。美团数据显示，截至23日，“汉服体验”的搜索量同比去年增长280%，西安、洛阳、苏州位居搜索热度前三。以洛阳为例，街头随处可见身着汉服“穿越”打卡的游客，汉青阁汉服体验店负责人常云介绍，今年到店体验“变装”的游客量，比刚开业时翻了好几倍。

▲ “沉浸式”玩法成今年五一年轻人的热门选择

　　淄博领衔十大满房率城市，“住+玩”酒店套餐预订量涨70%