和治友德：省酸增甘养脾胃 防寒足睡调精力

【直报网北京2月19日讯】(和治友德)“立春天渐暖，雨水送肥忙”。一年之计在于春，正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。东风解冻，散而为雨，在雨水节气前后，气象意义上春天就开始正式到来，但此时恰逢寒冷的冬末向温暖的早春过渡之际，气温虽然回升，但余寒仍会不时而至;冷暖不均的气候，还容易使人心神不宁，情绪波动，影响身心健康。

春应肝木，易伤脾土，所以此时宜注重顾护脾胃;另一方面，“脾主运化”，不仅能运化水谷，将饮食转化为人体所需的营养物质并输送到全身，而且可以运化水液，促进水湿的排泄与循环，以维持身体正常的水液代谢平衡。雨水节气水湿渐盛，因此更应强健脾胃以除湿气。

历代医家都很重视脾胃的护养。中医认为，脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”，人体机能活动的物质基础(营卫、气血、津液、精髓等)都化生于脾胃，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛;脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节身体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。

饮食养生

省酸增甘 宜食粥汤

雨水时节随着降雨的增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，所以在饮食上宜遵循孙思邈在《千金方》中提出的“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则。肝属木，味为酸;脾属土，味为甘，所以应少吃酸味，融易新媒体，多吃甜味，以养脾胃之气。调理脾胃可以有效地提高机体免疫功能，而雨水节气是一年中调理脾胃的好时机。

北方喜食粥，故雨水节气期间，可多吃莲子粥、淮山粥、红枣粥等;而南方好喝汤，可多饮猴头菇鸡汤、云苓淮山猪肉汤、羊肝菠菜汤等。

雨水时节阳气初生，饮食上建议应口味清淡、性味温和。平素多食应季的蔬菜，如春笋、菠菜等。以下食疗药膳方，对养生也有裨益。

羊肝菠菜汤

原料：羊肝100克、菠菜50克(根据口味和人数适当加减)

做法：羊肝切片，反复清洗干净，焯水去沫后备用。菠菜洗净、切段。锅内加1升水，煮沸后下羊肝，煮开后转小火煮10分钟。然后下入菠菜，取适量盐、香油调味，随口味加入葱花、香菜即可。

适合人群：羊肝菠菜汤有养肝明目之效，适用于视物模糊、两目干涩等人群。

注:以上来源于网络，仅供读者参考，请读者根据自身状况谨慎尝试。

行为养生

运动防寒 充足睡眠

春季运动，大家应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目，建议增加户外活动，如闲庭漫步、踏青问柳、游山戏水、赏花行歌、登高望远，将身心融入大自然之中，天人合一。但需注意，此时运动要以不出汗或微出汗为佳，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则会消耗津液、损伤阳气。

同时，要注意“春捂秋冻”，不要过早减少衣物，以缓慢调整身体的阴阳平衡，避免受到外界风寒的侵袭。传统养生主张春时衣着宜“下厚上薄”。对于“春捂”，需注意“捂”两头，即重点照顾好头颈与双脚，尽量避免感冒、气管炎、关节炎等疾病发生。

曾国藩曾言“养生之道，莫大于眠食”。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，而在春季应“夜卧早起”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏的血流量增加，有利于增强肝细胞的功能，并加快营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。在高质量充足睡眠状态下，有利于强身健体，提升免疫力。

心理养生

开朗恬淡 调养精神

春在五行为木，与肝相应，肝气喜条达而恶抑郁，保持心平气和的状态，有助于肝气平稳，脾胃才更得安宁，因此雨水节气心理养生至关重要。《黄帝内经》明确提出春三月要“使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”以养“生”;《养老奉亲书》也提到春宜戒杀，以顺生气。