北上广年轻人返乡“小吃记”：8元麻辣烫，8年没涨价

余光中的“乡愁”是一张小小的邮票；席慕蓉的“乡愁”是一棵没有年轮的树；而对付许多在外事情的游子来说，县城里的小吃或者也是乡愁的一部门。

所以，一碗热气腾腾的小面，一份藕汤和热干面，一盘红油擀面皮，亦或是一碗鲜肉汤圆，对付返乡的“Mary”和“Jack”来说，不可是一碗碗极具处所特色的小吃，搅动着他们的味蕾，更是一道道解乡愁的美食。

北漂了两年的长沙女人晓月本年末于回到故乡，返乡的第二天就跑去了四周的小镇，吃上了那碗心心念念的长沙米粉，“米粉一下肚，我才以为本身真的回家了。北京也有许多处所能吃到长沙米粉，但都不是老家的味道。”

而最让晓月感想舒心的是，米粉的价值。“一碗米粉才卖6元钱，4、5年了都没涨价，我都担忧老板因为赚不到钱关门，我到哪儿找这么好吃的米粉。”

和晓月有一样担心的尚有同为北漂的沈阳女人木木。还没抵家，木木就火烧眉毛地跑到本身曾经读书的高中，直奔校门外小巷的老式麻辣烫，点了一份加麻加辣的麻辣烫，满满一大碗才8元。

木木心心念念的麻辣烫店已经开了20多年，一碗麻辣烫7、8年没有涨过价。麻辣烫店老板王宇暗示，来吃麻辣烫的多半是学校的学生，所以价值一直没涨，此前一年也能赚个10万元阁下，但最近几年餐饮生意欠好做，赚得少了。

即即是大年头三，王宇照旧抉择开业半天。“不少学生都是吃着我们家麻辣烫长大的，如今事情分开了沈阳，但他们只要回家城市来我这儿重温一下影象中的味道，我不想让他们扑空。”

本期小酒馆，燃次元找到了几位年青人，聊了聊他们心中的老家味道，尤其是那些多年不涨价的平价美食。

他们中，有人特意跑到高中四周的小巷，只为吃一碗老式麻辣烫；有人跑步3公里到旁边的小镇，只为嗦一口正宗的长沙米粉；有人刚抵家就奔向小吃街，列队买了一份猪肠碌；尚有人一碗2元的羊汤，吃了30年……

对付返乡的年青人而言，这些不涨价的小吃，不只仅在于价值实惠，更在于这些他们引觉得傲的美食，融易新媒体，就是他们对老家的眷恋，长期弥新。

建安| 34岁 创业者

我已经记不清第一次喝这家羊汤是几岁了，大概是3岁也大概是4岁。

当时候东北的冬天很是冷，我们一家子还住在沈阳的郊区，用的照旧外挂的片式老暖气片。早晨起来，衣服得在暖气片上暖一会，才气穿在身上，但一走出房子，这一点点热气也没了，所以我就很想喝上口热乎的对象暖一暖。

我妈妈天天早晨城市带我去这家羊汤馆喝羊汤、吃烧饼。这家羊汤馆的名字也很有趣，就叫羊汤烧饼。

许多羊汤喝起来有股膻味，可是这家小店的羊汤很是香，没有怪味，也有大概这是我第一次喝羊汤，所以今后其它的羊汤味道都跟这家店比不了。

总之，我从小就爱上了这碗羊汤的味道。小的时候羊汤2元钱一碗，烧饼5毛钱一个。到了此刻，烧饼1元钱一个，羊汤4元钱一碗，不外因为我是元老级客户，老板照旧收我2元钱。

这家羊汤店虽小，但经验过很戏剧性的“厘革”。羊汤馆的原首创人在过世后，他的两个儿子都想争抢独一的羊汤馆策划权，功效最后两兄弟不欢而散，进而分居，原本60多平方米大的羊汤店也缩小成了只能摆三四张桌子的小店肆。

一个兄弟带着父亲的配方去了沈阳回族一条街另起了炉灶，另一个则守着此刻的小店肆。

我们家的家景改进后，从沈阳的郊区搬进了市中心，但我还时不时开车回到本来的处所，只为喝上一口羊汤。回族街道里的新店我也去过，但不知道是不是心理浸染，就总以为不是谁人味道。

这家羊汤馆天天只营业到下午两点，并且羊汤还常常早上一开就售罄了。每次馋这口的时候，夜猫子的我都得特意早起开车去列队。

羊汤馆的常客，也都是住在哪里几十年的老住民，他们也不在馆子里堂食，常常一小我私家拎着个小铁碗，到了点菜哪里，什么话都不说，把碗一撂，给处事员点个头，处事员就知道什么意思了。纷歧会，铁碗被递返来，内里盛着满满的羊汤，列队的人笑笑，端着铁碗边走边嗦上一两口。

而我因为住得太远，每次城市坐在店里，老板看到我城市过来号召两句，这也是我为什么能知道羊汤馆这么多新鲜事的原因。

在我心里，这碗喝了30年的羊汤已经成了我生掷中的一部门。若想起童年、老家这样的要害词，我的脑海中城市表现出羊汤冒着热气的情形。

杰仔 | 32岁 游戏筹谋

或许在我初中的时候，“冷面+油条”就成为了我早饭的标配。