首批支持华为鸿蒙操作系统家电上市，美的引领国产家电智能升级(2)

　　而从美的燃卡料理炉的表现来看，作为家电产品接入HarmonyOS的“排头兵”，其更是通过与该系统的碰撞、磨合，为用户带来了符合其需求的全新智能交互体验。与之对应，张小懿在此前华为开发者大会的松湖对话中曾表示，“对HarmonyOS，我们的感受是作为IoT时代新的操作系统，跟原来移动互联为基础的系统有一个本质区别，它把用户的交互变得更加简单，用户体验得到进一步提升”。在他看来，HarmonyOS应用到家电后，解决了智能家居中的很多痛点，并降低了用户在技术体验上不好的地方。

　　健康饮食大势所趋，脱脂减盐赋能用户“放开吃”

　　智能交互体验的大幅提升以外，作为厨房电器，为用户的美食享受与健康保驾护航是美的燃卡料理炉更为本质的使命所在，同时也是其核心优势之一。

　　毋庸赘言，中华美食无论在花样及口味上均十分丰富，但重油重盐也是其难以回避的一大特点，这其中，小龙虾、烧烤、火锅等都是国民美食无一不是典型代表。而这样的饮食偏好，长此以往也在一定程度上使得人们的健康受到挑战，相关数据显示，目前中国的肥胖人口总数已居世界首位，青少年肥胖率也在逐渐上升。也由此，想吃但又不敢放开吃的矛盾广泛存在于不同年龄层、不同性别的消费者中，并成为其烹饪及日常饮食的一大痛点。而在政策层面，健康中国2030更提出要把人民健康发展放在优先发展的战略地位，并提及重点解决部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，全国人均每日食盐摄入量降低20%。

　　针对此，美的在经过深入研究之后率先推出了脱脂减盐技术，而美的燃卡料理炉同样最早搭载了这一技术。据悉，其脱脂减盐技术采用了瀑流蒸汽与炭火射流完美配合的脱脂减盐烹饪算法，在烹饪美食时，高温过热蒸汽以18m/s的流速快速到达食物表面，液化相变并释放大量潜热。射流热风传导的热量配合过热蒸汽潜热的释放，使得食物温度迅速提升、食物内的油脂快速融化并向表面渗透，最后通过大流量的蒸汽冲刷将其冲走以实现脱脂。据权威机构的检测结果，美的推出的脱脂减盐技术能够帮助烤制的食物大幅减少脂肪含量，每300 克五花肉脱脂率可提升48%。而在减盐方面，其高温蒸汽形成的冷凝水可以覆盖食物表面，稀释表面的盐分浓度，并通过食物内外的盐分浓度差使得食物内部盐分不断向外分离。

　　更值得一提的是，在烹饪过程中实现食物脱脂减盐的同时，其脱脂减盐技术并没有牺牲食物的口感与香气。据悉，针对用户的这一痛点及需求，美的燃卡料理炉根据光谱匹配理论，选取了与食物吸收光谱高度匹配，远红外有效占比更高的发热元件，能够快速产生大量热能。蒸烤模式下背部热风以1900转/秒的转速将热量均匀、高效地带到食物表面，使得食物不用真正的炭烤，也能保留炭烤的灵魂。除此之外，在蒸汽模式下，其亦可以凭借30S快出蒸汽锁住食材鲜嫩，并辅以顶面4°的微穹顶弧度设计令冷凝水快速回流至底部，营造最佳的鲜蒸环境。

　　显然，无论从短期或是长期来看，美的在蒸烤箱上推出的脱脂减盐技术均很好地把握了市场趋势及消费需求。一方面，疫情正使得健康生活的理念深入人心，主打健康功能的家电产品均在逆势下展现出了良好的增长动力，就蒸烤箱品类而言，无明火、无油烟的特性无疑已使其具备先天优势。与之对应，据奥维云网数据显示，今年上半年台式微蒸烤全渠道零售额规模达63.7亿元，同比增长17.9%;而美的凭借着自身产品强大的健康功能属性，今年1-10月在线下渠道占据台式泛微波类产品整体销量第一。另一方面，对于健康的需求将覆盖消费者不同的生活及消费场景，并成为其长远追求。

　　可以预见，在健康“本分”上推出硬核的脱脂减盐技术，同时在智能化上搭载率先搭载华为鸿蒙操作系统，将使得美的燃卡料理炉一出场便拥有同类产品所不具备的核心竞争力，并在市场端获得广泛关注。而未来，美的携手华为两大国产科技巨头在技术、体验、数据、营销、渠道五大方面的深度合作，更将使其“懂你的智慧生活”理念进一步落地，并为国产家电的智能化升级及智能化场景的把握探路开道，让智能家电更好地融入用户日常生活。