创新、智能、集成 中国"新厨房时代"加速到来

　　疫情带来的如晦风雨已然过去，厨电行业正在重新步入正常发展轨道;与此同时，疫情带来了消费者对于家庭中厨房定位的重新思考，正在从更深远的时空范围重塑中国厨电行业版图。

　　迎接中国厨房新世代

　　发生在年初的新冠疫情，对我国社会经济造成了极大破坏，一季度我国GDP同比下滑6.8个百分点，厨电行业也无以幸免;不过，进入二季度，随着我国疫情形势得到控制， GDP重回正增长轨道，各行各业重新焕发生机。

　　厨电而言，奥维云网监测数据显示，4-6月包括洗碗机在内的大厨电线下市场零售额降幅明显收窄，分别为-13%，-7%和-2%，消费者已经无惧走出家门，门店客流显著回升。而线下市场的恢复对于厨电行业而言意义重大，毕竟大部分厨电具有装修属性，且单价较高，消费者更偏向于实地“考察”后再下单。

　　消费信心恢复以外，房地产竣工回暖为行业带来了确定性的利好。进入第二季度，我国房地产经营活动逐渐恢复正常，地产行业在2019年低基数的基础上，投资、销售、竣工端均实现了恢复性反弹。作为地产后周期行业，房产交付带来的装修预期对厨电市场形成了明显拉力。

　　新房以外，存量厨电市场的换新需求也形成了新的利好。方太厨电电商负责人告诉中国家电网，我国家庭存在大量装修房龄在7-12年的“老厨房”，经年累月的重油烟导致其整体环境较差，厨电老旧，功能与性能也无法满足用户对品质厨房生活的向往，因而近两年，厨电的换新市场渐成气候。为推动这一浪潮，各厨电品牌纷纷拿出举措，如方太便启动了售前免费上门量尺、拆旧机换新机补贴等惠民措施，让消费者尽量在换新产生的服务费用上实现“零成本”。万和厨电负责人认为，消费者对升级型厨电产品的渴望是强烈地，但家庭原有的旧产品处理是新品进入家庭的最大障碍，今年6月份万和启动了高达亿元的“以旧换新”补贴，在线上、线下同步推行，为消费者“辞旧迎新”扫除障碍。

　　自2018下半年起，我国油烟机、燃气灶、消毒柜等传统厨房三大件进入增长平台期，对于厨电行业后市走向不少人产生了怀疑;而今年的疫情更是加深了这种情绪。但是，业内人士的眼中，厨电市场仍大有可为。老板电器厨电负责人便提到，大厨电产品具有一户一机的属性，参考大家电在我国城镇和农村家庭的保有量，可以看到各类厨电在我国家庭中的渗透率相对仍较低，随着城镇化率的提升，尤其是居民收入水平的提升以及生活习惯的改善，厨电产品仍有极大提升空间。

　　博西家电厨房电器负责人认为，从前消费者可能一天在家中只吃一顿饭甚至不做饭，疫情迫使消费者回归家庭，回归厨房，很多人因此激发了“下厨”热情，开发了“厨神”潜质，发现了厨房中的各种痛点。一旦这种热情和思维被激发，他们便迸发出营造更好厨房环境的意愿。长远而言人们回归家庭、回归厨房将是厨电行业发展的最大激励。

　　创新升维行业层次

　　在疫情最严重的时刻，厨电企业纷纷开启“直播”模式，以创新营销开辟连接C端消费的新通路，以美的与苏宁的合作为例，今年1-7月，美的与苏宁易购在苏宁易购主站、天猫苏宁易购官方旗舰店、苏宁云店等阵地，通过社交社群、直播等销售模式实现了逆势增长，美的厨卫电器在苏宁零售云渠道实现了675.3%的增长;厨电产品重售后、重安装，应对疫情时期的入户困难，海尔方面率先推出了“无接触服务”条款，线上应答、指导用户易操作简单的问题，线下规范必须上门操作的“防护”条款，保护了消费者和服务人员的健康。这套范式之后为其他众多友商所采纳，为特殊时期的安装性产品发放了“通行证”。

　　当然，无论是营销创新还是服务创新，行业的思索一直未曾停止。A.O.史密斯企业负责人便同中国家电网探讨过，直播带货更适于单价低、易冲动消费的小件物品;而消费者选择厨电更多出于理性思考，因而他们考虑未来将更倚重于口碑营销，激励老用户“带新”实现裂变营销。现在，A.O.史密斯已经将数字化营销升级到企业研发创新层面，逐步探索创立企业的“增长黑客”机制。

　　总而言之，面对变化的新环境、新问题，厨电行业正在通过不断的创新调整踏出舒适区。