千禾味业真假“零添加”(2)

　　郑秋云究竟分析称，从千禾味业已经通过注册的“千禾0”的商标图来看，上下结构，千禾二字字号比0小很多，刻意突出0，若这个商标在产品包装主版面和产品名称、广告语相搭配，会让消费者误以为这里的“0”是特别强调的作用，有误导作用。不过客观判断起来还要看该商标的究竟使用情况。

　　孙枫然表示，从商标法来看，“千禾0”作为商标本身不带有欺骗或者会导致误认，本身是合法的商标。但商家使用“千禾0”商标作为零添加酱油产品的包装，并在瓶身包装上用“0添加”等字样进行宣传，这就有误导消费者之嫌。消费者容易分不清商品名是“千禾零添加酱油”，还是“千禾零添加酱油”，企业这种做法有诱导宣传的嫌疑。

　　认知差

　　包装还是商标的争议，背后是消费者对零添加概念的模糊。在愈发火热的零添加产品赛道，消费者与商家对“零添加”的定义似乎还存在认知差。这主要缘于业内对“零添加”尚未有统一的定义，在监管不完善的当下，“零添加”更多遭视为一种炒作泛滥的营销噱头。

　　自2022年海天添加剂风波后，消费者王阿姨近几年来都会特别注意为家庭购买零添加产品，即使产品价格会比非零添加产品高出一些，出于健康考虑她仍然买单。但是最近王阿姨发现，不同品牌、不同产品间的“零添加”指代的含义并不相同，有的是零添加防腐剂，有的代表零脂零卡，有的是零糖零盐……相同的“零添加”标示却有不同的定义，这把王阿姨搞糊涂了。

　　有此困扰的消费者不少，2023年，有媒体报道称，有消费者将“零添加”米醋理解为不含有糖以及色素、增味剂等成分，但做饭时发现配料表中有糖，因为家里的老人有糖尿病不能摄入过多糖分，消费者开始担心“零添加”的醋里怎么会有糖？近日，小红书等社交平台也有控制血糖人士表示，自己才发现零添加酱油其实都添加了白砂糖，这让他长期以来做饭控制血糖有隐患；还有宝妈表示，千禾零添加酱油中虽然不添加防腐剂，但钠含量过高，高达31%，感觉盐的危害也不小……

　　同样，以“千禾零添加酱油180天”这款产品来看，配料表为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐、白砂糖，产品类别为高盐稀态发酵酱油，瓶身两行小字写着“0%添加防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)，融易新媒体消息，含量未检出”。

　　对此，千禾味业官网工作人员向北京商报记者解释称，千禾零添加产品配料表显示有食用盐和白砂糖，但这不算添加剂。“千禾零添加产品不含添加剂，指的是配料表中不含谷氨酸钠、焦糖色、三磷酸钾这种，这些是常说的添加剂。食用盐、白砂糖、水、黄豆、小麦这些都是产品发酵的主要配料。”关于如何看待有消费者以为千禾零添加系列产品的“零”为零糖零盐这种认知差，千禾方面未作出回应。

　　南方医科大学特聘教授河山认为，千禾产品瓶贴上的零添加内容标示得清楚，在包装上标出的“0%添加”内容中，没有提到产品不含糖不含盐。零添加产品只要在包装配料表中讲清楚不添加的是什么就可以，不误导消费者就行。

　　管理趋严

　　关于零添加“泛滥”的情况，相关监管正在趋严。2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。

　　但在目前的调味品市场中，包装上标有“零添加”字样的商品比比皆是。在超市一排排调味品货架上，消费者目之所及尽是各种花式宣传“零添加”的产品，但各品牌所指的“零添加”概念却并不统一。北京商报记者注意到，李锦记的“零添加防腐剂”生抽，除了防腐剂外，焦糖色、三氯蔗糖等添加剂仍存在；海天味业的“零添加”金标生抽，虽未添加防腐剂、甜味剂，但仍有酵母抽提物，根据国家标准(酵母加工制品GB/T 20886.2—2021)的定义，它和食盐、食糖的性质一样属于食品配料。

　　这样五花八门的“零添加”产品却没有统一标准，导致不少消费者对“零添加”存在认知差，甚至认为“零添加”就是智商税。