零食出海潮起 接轨国际标准成新课题

　　中国零食品牌正在加速开拓海外市场。全国两会召开之际，第十四届全国人大代表、盐津铺子董事长张学武就支持民营企业出海、支持中式零食培育全球品牌等为今年全国两会准备了多份建议。张学武建议，推动我国中式零食标准与国际先进标准接轨，支持中式零食头部企业探索供应链“出海”。在业内看来，中国零食要想加快“走出去”，还需有配套政策。此外，企业也要因地制宜地改造及营销，进行本土化的调整和改进，才能挖掘更大的海外市场空间。

　　中式零食海外市场迎机遇

　　越来越多的中国零食品牌已经开始布局海外市场，迈出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已开始实施全球化战略，于全球多地投产建厂，目前产品远销欧美、东南亚50余个国家和地区；2023年,卫龙专门成立海外事业发展中心；三只松鼠也有上百款SKU进入美国、马来西亚、泰国、新加坡等市场，在多个主流跨境电商平台上建立了品牌旗舰店；良品铺子已在20个国家布局销售网点……

　　这其中，不少零食品牌已经摘到果子，实现海外市场的收入规模增长。洽洽食品2023年第三季财报数据显示，海外市场增长超过10%，目前海外市场收入占公司总营收的10%左右；2023年，卫龙的海外收入规模显著增长；2023年前三季度，劲仔食品的海外市场营收保持约50%的增长，出口国家数量也在增加。

　　在张学武看来，休闲零食可大致分为西式零食和中式零食。西式零食(糖巧、膨化、薯片等)基本遭外资品牌统治，本土企业基本处于价值链末端。中式零食(辣味、蔬菜、海味、肉制零食等)机会还很大，当前基本由本土企业主导，规模占比57%，是极具增长性的细分赛道。

　　当前中式零食产业集中度低，市场较为分散，2022年CR5规模不足15%。而中式零食需求呈刚性增长态势，随着社交媒体传播，以“中国味道”“中华文化”为代表的中式零食出海的教育成本大大降低，中式零食迎来历史性发展机遇。

　　行业数据显示，2023年全球零食销售额达到5072亿美元，预计到2033年底，市场估值将达到8358亿美元。在未来十年中，融易新媒体消息，全球零食市场预计将以5.1%的复合年增长率增长，是具有吸引力的增长空间。在西式零食中，烘焙市场和糖果市场基本接近饱和，而更具中国特色的咸味、辣味零食存在市场空缺，这也是中国零食品牌的市场机遇。

　　在战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，三只松鼠、盐津铺子、良品铺子等越来越多的头部零食品牌已经开始探索“出海”，原因一方面是海外零食市场有增长空间，中国零食品牌走出国门，可以实现更加可持续的发展。另一个原因是，中国零食企业本身与全球的发展联系已经越来越紧密，比如坚果品类目前大多为全球范围的采购，很多坚果原料都来自于国外，很多零食企业也已经开始搭上全球的产业链。

　　标准需进一步接轨

　　在业内看来，拓展海外市场有利于中国零食品牌更加可持续地发展，但同时也需要看到，中国零食企业出海还面临着诸多挑战，如国内外零食的标准、原材料、供应链、消费习惯等方面或许都有所不同，这还需要从企业端、政策端等多方面发力。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，当前中国零食出海的困难主要是在国内外产品标准不适配的问题上。“有很多中国零食的标准可能不适合也不匹配欧盟、美国、日韩的标准，这需要零食品牌真正步入规范化、专业化、品牌化、规模化发展之后，才能更好地走向海外市场。朱丹蓬举例说明，现在国内坚果类零食产品多是吸取来自世界各地的食材，但像蜜饯这类具有我国特色的产品，就存在着标准上与海外国家标准难以匹配的问题。

　　张学武建议，政府积极参与国际标准制定，推动我国中式零食标准与国际先进标准接轨，并积极推介中式零食；建议政府出台配套政策，支持中式零食头部企业发挥供应链的极致效率和总成本领先优势，探索“供应链出海”；支持有实力的企业加大对核心原材料的掌握，在全球原料产地布局生产基地，并通过并购、合资等方式扩充品类，推进在地化改造及营销，“用中国味征服世界胃”，培育全球消费者领导品牌。

　　徐雄俊认为，要推进中国零食加快走向海外，首先是品牌先行，通过广告等推广让品牌走到海外去；其次是渠道、人才、招商、销售等方面的拓展布局，比如印度、巴西、越南、非洲等一些国家，对于零食的消费还有比较大的需求量；最后是强化整个产业链的布局，对于食品来说，产品是王道，企业要提前布局好全球的整体原材料产业链。除此之外，企业还要关照和研究每个地方的饮食习俗、消费需求，针对国外市场当地的饮食结构做一些本土化的调整和改进，才能真正去抢占其他国家的消费者的心智，挖掘更大的海外市场空间。