因此，米村拌饭的火爆吸引了无数创业者纷纷涌入拌饭市场。根据企查查的数据显示，2023年新增的“拌饭企业”达到5955家，较2022年的4196家增加了近2000家。到了2024年的前四个月，又有1850家新企业加入。截至目前，企查查上关于拌饭企业的总注册数已经高达53,508家。
这其中，有不少品牌实现了规模化增长。在众多品牌的推动下，"拌饭"在消费市场的需求量也在迅速增长。
米村拌饭凭借其特色石锅拌饭，已经拥有接近1200家的门店；张秀梅张姐烤肉拌饭紧随其后，以烤肉拌饭为招牌，门店数量超过800家；蟹柚记蟹黄拌饭作为近两年新兴的品牌，主打蟹黄拌饭，目前门店数量已突破400家。
另外，黄四爷和厚府这两家成立于20年的品牌，分别以剁椒拌饭和牛油拌饭为特色，每家门店数量均稳定在150家左右。拌饭在供给端的火爆，也让其需求端迎来了指数级的爆发。
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