“过年后天水麻辣烫刚有一点风起来的时候，我朋友就在抖音上发短视频教学，没想到一下子爆了，很多人联系他想学技术。拿自己家的空房子作为教室，我俩很快就这么干起来了。”95后餐饮人小梁告诉亿欧新消费，天水麻辣烫火了之后，想开店的人越来越多，自己的培训生意也爆了。
小梁前几年在大连做茶饮供应链，自己也加盟过奶茶品牌，对餐饮供应链十分熟悉。因自己的姐姐一直想在大连开一家天水麻辣烫，小梁便找到了一位在天水做麻辣烫的老朋友，这位朋友的母亲在小吃街摆摊十几年，口味十分地道，有许多回头客。
最近这一个多月，小梁和朋友搭伙，大概教了20个学生，这些学员大多来自外地的二三线城市。整个学习流程大概两天左右，都是一对一教学，从基础的开始教起，第一天上午看师傅炒料、下午自己操作，第二天学习烫串、撒料。“几乎每个环节都是师傅手把手教学，他们自己操作也没问题。”
但小梁逐渐发现，自己还是想简单了，很多人学成之后信心满满地回去，自己做出来却并不是那个味儿。
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