人生第一碗面，为什么很多人都选它？

　　在不知道吃什么的时候，煮一碗方便面肯定没错。

　　也许是被刷到的美食视频勾起了馋虫，也可能是深夜补剧总觉得缺了点什么，或者干脆就是“有点饿了”——开火烧水、放上面饼与调料包、打一个溏心蛋、掰几段火腿肠、加两颗小青菜，一碗“治愈神器”就这样出锅。

　　虽然有点“罪恶感”，但更多的是满足。

　　数据显示，我国每年人均消费约30份方便面，且仍在逐年上涨。在饮食越来越丰富的当下，方便面为什么还是如此受欢迎？

　　很多人的“人生第一碗面”

　　90后的童年里，方便面和辣条一样，是美味榜单里“至高级”的存在。偏偏爸妈总是限制很多，越难得吃到，越让人日思夜想。

　　后来我们离家上学，尤其是住校的时候，方便面的味道就像有了魔力。舍友的泡面盖一掀开，味道瞬间盈满整个宿舍，其余人很难抵挡住诱惑。如果是晚上，在宿舍里吃泡面极易引发“群殴”。

　　而对于忙碌的人们来说，方便面是一款“永远不会出错”的美味产品和治愈神器。网友“思思”表示，每次她出差回家，都喜欢给自己煮一碗热腾腾的方便面。在陌生的城市东奔西走，难免会遇到吃食不合口味的时候，一碗方便面能让她找回“家”的味道。

　　方便面还是很多中年人年轻时闯荡四海的“最佳伴侣”，代表着那段激荡人生的岁月。有意思的是，尽管他们身为父母曾经对孩子严格要求，但当孩子离家，父母懒得开火做饭时，方便面反而成了一种优选，真香。

　　人生的不同阶段，方便面代表了不同的意义。而且，很多人人生中学会煮的第一碗面就是方便面，是“成长”的标识。日前，周刊君旗下“有意思报告”发布“南北方吃面”调查，融易新媒体，结果显示，61.95%的网友学会做的第一种面就是方便面。

　　一周前的母亲节，中国新闻周刊在北京录制了一期街采视频，邀请路人回答给妈妈做的第一顿饭，很多人的答案都是“煮方便面”。尤其对小朋友来说，因其方便、简单、快捷的属性，大大减少了“翻车”的概率。

　　视频在微博发布后，话题登上热搜，获得超过3600万的浏览量，网友对此颇有共鸣。还有人表示，第一次给妈妈做饭本来雄心壮志想“整一桌大餐”，不料技术有限，闹得灰头土脸，最后还是选择了简简单单的一碗面。

　　不可取代的“江湖地位”

　　随着人们生活水平提高，在快节奏的生活方式中，方便面成为了许多人的首选食品，并且市场仍在逐年上升。

　　为什么明明选择很多，我们还是离不开方便面？究其原因，方便面方便、百搭的优势非常凸显，且很难被替代。再快的外卖，往往也要等待30分钟，也有很多“不可及之地”，但方便面可以随时随地“信手拈来”。深夜的大学宿舍、郊外的露营公园、远程自驾的旅途中，方便面始终有用武之地。

　　有意思调查报告显示：67.78%的网友认为方便面是“懒人下厨必备”，61.41%的人把方便面看作是“囤货首选”。无独有偶，艾媒咨询的调研数据也佐证了方便面广阔的适用场景：57.3%的消费者会选择在家作正餐食用，52.1%选择日常熬夜期间，44.8%选择出差期间，40.6%选择旅游期间，36.6%会选择上班期间。

　　同时随着时代的发展，方便面也在往口味多元、安全的方向发展，以应对新时期的新要求，满足不同消费人群的需求。因此，近年来康师傅开发出不同的系列，如御品盛宴、汤大师、干面荟等。

　　如今的方便面也花样繁多，以前无非就是泡、煮或干吃，现在汤面、拌面、火锅面……光是研究不同的方便面吃法，就足以诞生一个美食博主。

　　所谓“百搭”，不仅是食材上的百搭，也意味着方便面能够适应每个时代对它的不同要求。

　　下一代喜欢的方便食品

　　无论是消费者需求始终存在，还是方便面品牌厂商的自我革新，都是方便面被时代青睐的重要原因。

　　这个过程中，消费者是使用者，也是观察者。从技术的升级到口味的变迁，从配料包的丰富到不断被强调的安全，一碗小小的方便面里，能看到时代的发展印记。