被年轻人抛弃了？呷哺呷哺上半年关37家店、客单价上升也难“止血”

　　创始人贺光启重新坐镇后，也没有挽回昔日“连锁火锅第一股”的荣光。

　　2022年8月29日晚间，呷哺呷哺（0520.HK）披露了半年报。财报显示，2022年上半年，收入为21.56亿元，较去年同期的30.47亿元减少29.22%；亏损由2021年上半年的4690万元增加至2022年同期的2.78亿元，同比扩大459.95%。

　　其中，呷哺呷哺餐厅的销售额由2021年上半年18.67亿元减少43.1%至2022年同期的10.64亿元，凑凑餐厅的销售额由2021年上半年的11.27亿元减少9.1% 至2022年同期的10.24亿元。

　　财报中，呷哺呷哺把收入下滑和亏损原因归咎于疫情。

　　二级市场上，呷哺呷哺的表现也并不乐观。自2021年2月1日创下每股27.15港元的高点后，其股价就开始“跌跌不休”。截至8月30日，呷哺呷哺股价已经下滑至每股3.39港元。

　　业绩失速

　　诚然，疫情对于餐饮行业的冲击不言而喻。

　　今年上半年，全国餐饮收入整体下行。据国家统计局发布数据显示，2022年上半年，餐饮收入20040亿元，下降7.7%；限额以上餐饮收入4879亿元，同比下降7.8%。

　　同为火锅赛道的海底捞也发布了不佳的成绩。8月30日晚，海底捞发布2022年半年报，营业收入为167.64亿元，对比2021年200.94亿元的营收，同比下降16.6%。净亏损2.67亿元，与2021年同期9650万元的净利润相比，由盈转亏。

　　不过，对于呷哺呷哺而言，融易新媒体，早在疫情前，其业绩上的颓势就已经初显。从2017年开始，呷哺呷哺的净利润增速开始放缓，2017年到2020年，其净利润同比增长分别是14.2%、10.1%、-37.7%和-99.4%。2021年，呷哺呷哺营收为61.47亿元，同比增长12.7%，但其却出现了自上市以来首次年度亏损，亏损为2.93亿元。直到2022年上半年，呷哺呷哺的亏损达到2.78 亿元。

　　连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏在接受时代周报记者采访时表示，“呷哺呷哺营收下降，除了疫情原因，还与其从去年开始关闭超过200家门店有一定关系。虽然关闭都是严重亏损的门店，但门店的减少直接影响呷哺呷哺的整体营收，这对其业绩拖累十分严重。”

　　不过，呷哺呷哺的关店仍在继续，其在财报中表示，由于商业原因，2022年上半年本集团关闭合共37间呷哺呷哺餐厅。

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