“流量大佬”关门，商场其他餐饮店的日子还怎么过？

　　大数据显示，2022年以来，成都与上海的商场空置率分别为8.7%与9.8%，均出现了环比上升的现象，广州全市商场空置率上升至14.1%。

　　披露数据的成都、上海、广州，空置率均超过6%的警戒线。

　　海底捞关门后

　　商场其他餐饮店的客流量少了

　　5月底，内参君回到公司听到的第一句话就是：“新荟城的海底捞关门了。”

　　隔离前最后一个工作日，内参君还在这里吃了一顿饭，没想到隔离后它就关门了。一段时间后，内参君再次来到这个商场时，发现楼上还有一些餐饮店也关门了，有小品牌，也有连锁餐饮品牌，商场餐饮层的客流量较从前少了挺多。

　　新荟城地理位置好，周边有办公楼、居民区，人流量大。但商场有些老化，最具活力的部分是餐饮，1楼一部分，3楼一部分，然后是4楼5楼，主要是在需要上楼的部分。所以通常低一点的楼层人不多，高一点的楼层人流量大，好多餐饮店都需要排队，融易新媒体，饭点在一楼等直梯宛如在早高峰挤地铁。

　　但现在，海底捞、霸蛮等连锁餐饮品牌从这里撤店，空出的位置还没有新品牌进驻，楼层里放着门店的框架和大片的围挡，显得有点萧条。

　　新荟城只是疫情后商场空置率提高、客流量下跌的一个缩影。

　　大数据显示，今年1-4月，全国购物中心场日均总客流量同比去年同期减少19%。2022年以来，成都与上海的商场空置率分别为8.7%与9.8%，均出现了环比上升的现象。广州全市商场空置率上升至14.1%。

　　一般认为，商场空置率超过6%，可能影响其能否良性运营。披露数据的成都、上海、广州都超过了这个数字。

　　开启收缩策略的“商场流量铺”

　　和被动收缩的餐饮店

　　疫情下实体经济压力很大，诸多头部品牌（包括但不限于餐饮品牌）开启收缩策略，精简门店，关掉效益不够好的店铺。

　　这步路，关店品牌走得痛心，它周边的“邻居”品牌心里也不好受。因为这些流量铺，也能给它的“邻居们”引流。

　　比如这家新荟城的海底捞，它并不是一家生意不好的店，就餐高峰期还需要一定的等位时间。很多消费者想到海底捞吃火锅，但可能当天没有足够的空余时间等位，所以转到临近的门店就餐。

　　从高峰时段的“流量铺”那获得分流是“邻居们”获得收益的一种方式，此外，它们还可以主动和“流量铺”结合，用搭配的思路蹭这个流量。比如在影院一层，开茶饮店，赚等电影开场犯无聊的消费者的钱。

　　餐饮品牌进驻商场最大的优势就是能在一个稳定的流量场中经营，从“流量铺”那里获得“声量”、“流量”的加持，这也是商场愿意给大品牌一定优惠吸引品牌进驻的原因。

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