当前,科特迪瓦和加纳可可中期收获前景不佳,产量及出口量均预期下降。科特迪瓦可可监管机构透露,预计该国从4月份开始的中期作物产量将下降约33%至约40万吨。加纳可可委员会今年早些时候报告称,其2023-2024年的收成预计将降至22年来的最低水平,至多达42.5万吨。
徐远帆指出,从长期角度看,可可产量较为集中,主要在西非部分地区。根据相关气象机构预计,至2030年西非部分地区都有可能长期处于高温干旱,所以短时间科特迪瓦和加纳的可可产量很难恢复。尽管巴西或厄瓜多尔等其他生产国希望增加产量,但新种植的可可树需要几年时间才能结出果实,所以可可供需结构将在近几年都处于偏紧的局面。
国际可可组织发布的预测显示,2023~2024年度全球可可供应缺口为37.4万吨,比2022~2023年度的7.4万吨缺口增加了405%。由于气候变化加剧对可可生产的威胁,到2025年可可价格可能会保持高位。
巧克力爱好者的坏消息可可产业链的上游是可可果种植业,可可果中的可可豆在种植地经过发酵、烘干后制成成品;中游是经销商,成品一般经由经销商销售到巧克力加工厂;下游是巧克力厂商,对可可进行加工,制成可可粉、巧克力等食品工业产品,销往消费者。
徐远帆称,目前可可上游供应持续收紧,使得中游贸易商持续提高收购价格,下游巧克力生产商原料成本不断上升。
巧克力生产商正通过缩小包装尺寸或涨价的方式将可可价格上涨转嫁给消费者。如玛氏缩小了一些巧克力棒的尺寸,好时推出了一款只蘸了部分巧克力的Kit Kat,而包括雀巢、亿滋、好时在内的公司则采取了直接提价的方式。
亿滋表示,去年将巧克力价格上调了15%,并将考虑进一步提价,以帮助实现2024年的收入增长预期。"定价显然是该计划的关键组成部分,"亿滋首席财务官Luca Zaramella在1月表示。
好时去年提高了产品价格,并不排除进一步提价的可能性。好时早些时候就可可价格飙升发布了盈利预警。好时董事长、总裁兼首席执行官米歇尔•巴克(Michele Buck)称:“考虑到可可的价格,我们将使用包括定价在内的所有工具来管理业务。”
分析公司DataWeave的数据显示,自2023年初以来,美国主要商店出售的巧克力价格上涨了近15%。相比之下,同期非巧克力糖果的价格仅上涨了4%。
玛氏可可业务前负责人约翰·阿门特(John Ament)指出,这次可可涨价是在过去几年已经发生的价格上涨的基础上进行的,所以这将是一种雪上加霜的伤害。他预测,巧克力的销量将下降。
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