最近新闻大事：乳制品知识科普系列宣传（十六）(2)

　　儿童正值快速生长发育期，需大量优质蛋白质、钙等营养，2-5岁学龄前儿童每天应当摄入350-500g液态奶或相当量的奶制品，学龄儿童每天液态奶摄入量不低于300g并适当增加，融易新媒体，可选择液态奶、酸奶、奶酪或奶粉等。

　　儿童应该从小养成食用奶及奶制品的习惯。奶制品种类繁多，可以选择液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等，也可以进行自由搭配，比如早晚各一杯液态奶或奶粉，课间补充液态奶、酸奶和奶酪，还可以选择强化DHA、维生素A、D、益生元等的儿童牛奶/奶粉，保证营养的全面摄入。

　　酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，有利于人体消化吸收。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，含有10倍浓缩牛奶营养素；再制奶酪是以奶酪为主要原料，添加其他配料再加工制得，3-5倍牛奶营养素浓缩含量。儿童奶酪、休闲奶酪和新鲜奶酪等都是适合儿童需求的产品。奶酪经乳酸菌发酵并长期成熟，大分子牛奶营养素降解成小分子营养物质，同时降低乳糖含量，更易于营养素特别是钙质的吸收。

　　奶粉是对液态乳制品的重要补充，含丰富优质蛋白质、维生素和矿物质等人体必需的营养素，由于其粉状的形式，便于保存和运输。根据不同人群的营养需求，奶粉可以设计出相应的配方，添加功能性组分如乳铁蛋白、益生元和益生菌等，儿童和青少年可以选择强化DHA、钙、铁等元素的营养奶粉。

　　——摘自《中国居民奶及奶制品消费指导》

　　小贴士

　　疫情期间2-6岁的儿童饮食建议

　　中国营养学会针对特定膳食人群2-6岁的儿童给出如下建议：2-6岁儿童可优选营养强化婴幼儿配方奶或强化维生素A、维生素D等营养的儿童奶。