今天股市最新消息：“犯难”的上海淡水鱼市场(2)

　　所幸的是，国家已经看到了这一点，并迅速开始采取措施。2月3日，中共中央政治局常务委员会召开会议，要求在加强疫情防控的同时，努力保持生产生活平稳有序，确保蔬菜、肉蛋奶、粮食等居民生活必需品供应，加强物资调配和市场供应。2月4日，农业农村部办公厅印发紧急通知，要求各地不得以防疫为由，违规拦截仔畜雏禽及种畜禽运输车辆、饲料运输车辆和畜产品运输车辆，不得关闭屠宰场，不得封村断路，维护畜牧业正常产销秩序，保障肉蛋奶市场供应。其中强调，严禁未经县级及以上地方人民政府批准擅自设卡拦截、随意断路封路阻断交通的行为，打通运输梗阻，确保通往畜禽养殖场、畜产品屠宰加工和交易市场等关键场所的道路通畅。

　　从源头控制重大公共卫生风险，不仅仅是野生动物，还会包括野生鱼类以及养殖鱼类，这将影响到水产养殖及供销环节的管理。通过这次“疫战”多方协作，不光是保供，还可以提高日常水产品养殖销售的管理新常态。笔者从上海市疫情防控新闻发布会上得知，上海市商务委已经启动了“政企联手、市区联动、部门联合”的主副食品保供机制，多管齐下，在全力确保主副食品供应平稳有序。据了解，上海嘉燕水产公司已向嘉定区商务部门提出诉求，正在协调解决市场疫情期间通行证事宜。

　　开发速食淡水鱼产品

　　上海作为国际化大都市，2400万人口的农副产品主要靠外省供应。上海市淡水养殖面积20余万亩，年产量低于2亿斤，每天人均可吃到0.02斤。笔者认为，未来水产品市场必须准入、规范、强制约束，倒推到养殖端改进养殖模式，做到可控化和数据化。

　　国外农产品销售和种养殖企业实行对手交易，养殖企业首先要达到销售企业的种养殖标准，通过销售企业对种养殖企业的行业监管，确定最终的养殖量和养殖面积，通过订单下达完成产销对等。种养殖企业或合作社一旦失去销售企业的信任，种养殖过程没有按销售企业标准种养殖，那么种养殖企业就会失去对手交易的资格，从而致使不合格商品无法进入流通市场。

　　2019年初，农业农村部等10部委联合发布《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，加快推进水产养殖业绿色发展，既是落实新发展理念、保护水域生态环境、实施乡村振兴战略、建设美丽中国的重大措施，也是优化渔业产业布局、促进水产养殖业转型升级的必然选择。

　　针对中国人的口味，用不同的水产品种开发速食产品是一条解决路径。近几年，水产行业对调味小龙虾、香辣蟹、速食酸菜鱼、蒲烧烤鳗等不断尝试、实践，并取得了不错的销售成绩。水产品深加工、速食食品的开发也许会成为下一个水产行业风口。

　　2019年，非洲猪瘟重创了生猪养殖业。受非洲猪瘟防控政策、产业生物安全水平提升和国家出台的产业支持政策等因素影响，中国生猪产业的生产和屠宰布局、流通模式、消费结构、猪肉贸易、价格周期等发生深刻变革。中国生猪养殖模式向适度规模转变，“公司+农户”成为主要发展模式，屠宰产能由销区向产区转移，管理和防疫成本提高，猪肉消费加速向冷鲜肉转变，鲜肉在肉类消费结构中比重进一步下降。

　　水产品作为一种白肉来源，可考虑让水产肉类加工品进入国家储备。传统水产流通模式需转型升级，可以通过冷链加工成储备产品的方式，让水产品线上销售和线下流通相结合。此外，我国淡水鱼产量高，水产品总产量占全世界的40%左右，水产养殖产量占60%以上，如果渔业产品通过食品级深加工进入国家动物蛋白储备，意义重大。