当心！新疆这8批次食用农产品和食用油、油脂及其制品抽检不合格

　　食品伙伴网讯 5月16日，新疆维吾尔自治区市监局发布最新一期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品11批次，其中，有8批次食用农产品和食用油、油脂及其制品分别检出农兽药残留超标、质量指标不达标、有机物污染问题。

　　5批次食用农产品检出农兽药残留超标问题

　　5批次食用农产品检出农兽药残留超标问题，分别为博乐市周广仁蔬菜批发店销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；布尔津县彭玉清蔬菜水果店销售的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定；沙雅县苏旗猪肉店销售的猪肉，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；奎屯王文彦商店销售的香蕉，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；布尔津县葱绿蔬菜水果店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。据中国农药毒性分级标准，属低毒杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在葱和香蕉中的最大残留限量值分别为0.3mg/kg和0.02mg/kg。噻虫嗪不合格原因可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，融易新媒体消息，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　氟苯尼考是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，用于敏感细菌所致的猪、鸡及鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统及肠道感染疗效显著。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，氟苯尼考在猪肉中的最大残留限量为300?g/kg。猪肉中检出氟苯尼考的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，多西环素（强力霉素）在禽产蛋期禁用。鸡肉中多西环素（强力霉素）超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　3批次食用油、油脂及其制品抽检不合格

　　3批次食用油、油脂及其制品分别检出质量指标不达标问题、有机物污染问题，分别为经营地址为新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区仓房沟北路526号门面房9号的沙依巴克区仓房沟北路丰盛膳副食品商行销售的、标称皮山县英提杂尔榨油厂生产的红花籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定；裕民县友好超市销售的、标称生产企业地址为新疆塔城地区裕民县工业园区规格二路以南海棠以西万花园北路富民巷2号的新疆金诚恒达商贸有限公司生产的裕花源红花籽油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；经营地址为新疆乌鲁木齐市天山区跃进街66号宝地商住楼一栋一层的天山区跃进街布丽布丽便利店销售的、标称新疆叶城县精选农产品专业合作社生产的埃尔优特牌浓香压榨红花籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，过氧化值超标的原因可能：①油脂原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化；②生产过程中，操作工艺控制不当，加工温度过高，持续时间久，导致含有的油脂加速氧化；③产品包装不符合要求，受温度、湿度、空气、光线等影响促使油脂氧化加速，导致产品过氧化值超标。油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，不仅使产品的色、香、味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会影响人体健康。

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以KOH计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储运条件不当有关。