答复|关于加强农村家庭办酒食品安全工作的建议(2)

　　崇明区与南通市两地市场监管局签署《食品安全监管合作备忘录》，建立农村集体聚餐管理共建、共享合作机制，主要内容为建立农村集体聚餐信息交流机制，共享农村集体聚餐服务团队、从业人员信息等，对从业人员健康体检、培训合格等实施互认等，促进两地协作协查，实施源头监管，提高农村集体聚餐食品安全水平。

 

　　奉贤区柘林镇和金山区漕泾镇“一对一”结对，对两地流动厨师开展统一培训，共同管理。分别于2021年、2023年开展流动厨师技艺比赛，通过现场找错、厨艺展示等环节，提高流动厨师的食品安全意识和厨艺技能，提高毗邻区域市民的食品安全保障水平。

 

　　五、推动农村集体聚餐食品安全工作升级更新

 

　　对您指出的农村家庭办酒管理法律法规不健全、统一的信息管理平台尚未建立、办酒从业人员指导监管有待加强等三方面问题，提出的完善管理制度规范、加强长三角区域协作、打造统一监管系统等三方面建议，我们认为对于加强农村家庭办酒食品安全工作非常具有针对性和指导性。下一步，本市市场监管局将结合实际，采取下列措施推动农村集体聚餐食品安全工作升级更新。

 

　　（一）升级完善管理制度

 

　　一是在开展《上海市食品安全条例》修改立法调研中，将农村集体聚餐食品安全工作作为一个重点，从完善制度设计、提高管理实效等角度开展调研，争取通过地方立法为农村集体聚餐食品安全工作提供有力的法律支撑和可行的解决路径。

 

　　二是适时修订《上海市农村集体聚餐食品安全管理工作指南》。根据近年来上海市食品安全工作尤其是农村集体聚餐食品安全工作中出现的新问题、新情况和监督管理部门“工具箱”中的新“工具”，按照预防为主、风险管理、压实责任、科技赋能、社会共治等思路，融易新媒体消息，固化、优化崇明区农村家庭办酒食品安全综合监管等特色经验，进一步明确属地政府、行业管理部门、监管部门的管理职责以及办酒举办者、承办者的主体责任，提高农村集体聚餐食品安全工作治理效能和安全水平。

 

　　（二）进一步加强长三角食品安全工作协作

 

　　指导相关区建立健全长三角农村集体聚餐食品安全管理工作机制，对跨区域流动办酒团队等共担指导管理职责，探索信息共享、监督检查结果互认等措施，深化交流协作，形成管理合力。市市场监管局定期对各相关区的区域协作情况进行总结分析，对典型做法和成功经验予以复制推广。

 

　　（三）开发农村家庭办酒信息化管理系统

 

　　结合全国市场监管数字化试验区（上海）建设，总结各相关区农村家庭办酒信息化工作经验，申请开发本市农村家庭办酒信息化管理系统，打造一个全市统一的、专业的、智能化的管理系统，具备事前申报和指导、事中督促和检查、事后汇总和分析等功能，不断提高农村家庭办酒食品安全管理水平。

 

　　感谢您对食品安全工作的关心和支持。

 

　　上海市市监局

 

　　2024年5月6日

  附件：   dac12913c310565c6c591a1a7be740d4.doc