“酵素话梅”能减肥？吃了真是倒大霉

很多爱美人士都想拥有苗条的体态，但是减肥并不容易，既要管住嘴，还要迈开腿。不过，有的卖家声称有一款神奇的“酵素话梅”，想减肥的人管不住嘴、迈不开腿，这都不是事儿，靠吃这款“酵素话梅”，躺着也能变瘦。

这到底是一种什么样的食物，竟有如此神奇的减肥功效？若有如此神奇功效，为什么有的人吃完这款“酵素话梅”会出现严重腹泻？

今年3月，江苏苏州张家港警方在日常网络巡查期间，发现多个网络平台在售的一款名为“酵素话梅”食品，宣称食用后可以减肥，且该产品销售量巨大。

张家港市公安局食药环侦大队副大队长许辰宙：基于食药环侦民警的工作经验和专业敏感性，我们怀疑这款产品可能存在不法添加的原因。

于是警方联系了多名购买此产品的消费者，发现多数消费者食用该食品后出现不良反应。

山西大同消费者刘女士：吃下去两天以后，头特别晕、呕吐、腹泻拉肚子，后来停了两天觉得还行，我就想是不是这个。后来过两天又吃了一点，吃了一点就特别严重，拉得人都快不行了，附近没有厕所都不敢出门。

既然这款产品食用后会出现不良副作用，警方决定对它进行检测。

张家港市公安局食药环侦大队副大队长许辰宙：我们主动与部分买家取得联系，获取了该款“酵素话梅”产品的实物，并立即把样品送至我局快检实验室，对照食品中可能不法添加的物质名录开展靶向检测，初检却未发现有常规不法添加物。

分子解析实验发现全新化合物“双辛酚汀”

初检并未发现不法添加有毒有害物质，但是服用了这款神奇的“酵素话梅”后，消费者却出现了明显的负面反应，这实在是有些反常。警方决定对该产品做一次更精密的分子结构检测。

张家港市公安局食药环侦大队副大队长许辰宙：样品送至苏州市公安局和市监局组建的联合实验室，实验室利用大型专业设备进行深度检测，发现其中含有酚汀类成分，通过分子结构解析，最终确定该款“酵素话梅”添有新型化合物“双辛酚汀”。

专家介绍说“双辛酚汀”是此前从未发现的新型化合物。那么它的作用是什么，是否属于有毒有害物质？

苏州市食品检验检测中心副主任丁洪流：双辛酚汀是新合成出来的酚汀类化合物，加到食品中主要有比较强烈的致泻作用，这个物质跟国家市场监管总局认定的双醋酚汀（一种不能够添加到食品当中的不法添加物质）结构是类似的。会影响人体，比如说电解质平衡 、维生素吸收，会导致更加严重的危害。

不法添加新型衍生物

有意识逃避监管

双辛酚汀的出现，给警方的侦查工作带来了新的问题，这是一种全新化合物，此前没有出现过，那么应该怎样依据相关法律法规对它认定呢？

虽然双辛酚汀是新型化合物，但是与它结构相似的双醋酚汀是可以查到的，国家市场监督管理总局近期发布的相关文件显示：双醋酚汀未获得国家药品监督管理部门批准作为药品或原料药品生产或进口。双醋酚汀类似物酚酞，也由于其存在严重不良反应，国家药监局于2021年发布了《关于注销酚酞片和酚酞含片药品注册证书的通告（2021年第6号）》。而根据《食品安全法》，食品不得添加药物，该类原料也从未获得批准作为食品添加剂或新食品原料，以及保健食品原料。因此，在食品中检出酚汀、酚酞及其酯类衍生物或类似物，均属于不法添加。它们有对人体产生毒副作用的风险，影响人体健康，甚至可危害生命。监管部门认为，生产者在减肥食品中添加全新化合物“双辛酚汀”是为了逃避监管。

苏州市食品检验检测中心副主任丁洪流：因为日常检测国家的抽检是不会检测这个物质的，因为压根没有这个东西，肯定检不出来的。加进去不容易被发现，即便被发现也是不容易被认定为有毒、有害的物质，所以他们是有意识地在逃避监管。

针对食品中被添加双辛酚汀原因，警方委托市监局组织省、市食品安全专家进行了论证。

苏州市食品检验检测中心副主任丁洪流：联合专家论证已经论证了它们俩是同一类型的化合物，具有相同的毒害性，属于不法添加的物质。后来国家市场监管总局也发布了相应的专家论证的材料，认定酚汀类的化合物包括它的一些结构类似物，都是属于不法添加的有毒有害物质。