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香港食物安全中心公布火锅食物专题侦查结果(2)

2023-12-09 08:50:01来源：香港食物安全中心

文章导读
香港食物环境 卫生 署 食物安全 中心（中心）十二月四日公布，最近完成一项普及 食品 的专题 侦查 ，评估 火锅 食物的食用安全。三百一十五个火锅食物样本全部通过 检测 。   中心发言人说：「香港市民喜欢吃火锅。鉴于火锅材料、佐餐饮品和酱料在制作过程可能会添加染色料、防腐剂等食物添加剂，中心进行是次专题食品侦查，适时为消费者和业界提供有关食品的安全资讯。」   中心从食肆、新鲜粮食店、超级市场、杂货店、街市及零售商（包...

　　＊　不应将冷藏食物放在室温下解冻，否则细菌有机会在食物内快速滋生。可把冷藏食物放在雪柜冷冻格、微波炉或流动的水喉水下解冻，并尽快烹煮。

 

　　发言人说：「享用火锅时，亦应注意进食分量及营养均衡的原则。为减低脂肪摄入量，最好选择清汤作汤底，因为它较骨汤、沙茶及麻辣汤底等含较少脂肪。先进食蔬菜然后才进食肉类，增加饱肚感，避免进食过量。此外，市民应多吃膳食纤维丰富的蔬菜，少食脂肪含量较高的肥肉及动物内脏，并尽量少用酱油及调味料。如火锅产品附有营养标签，应留意有关营养成分的资料，选择脂肪、钠和糖含量较低的食物。」


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