遭曝大面积裁员，和府捞面刚刚回应！三年亏7亿，曾深陷料理包风波

继遭曝使用料理包和预制菜之后，以一碗“书房里的养生面”走进大众视野的面食品牌和府捞面，遭传出赴港上市计划。

此外，近日市场上还传出“裁员20%—30%”“启动一家和府捞面的总投资需要120万左右”的消息。

21世纪经济报道记者搜索发现，在相关社交平台上，消费者对和府捞面的产品评价也是褒贬不一，有消费者认为其产品“汤头浓郁，味道稳定”，也有消费者留言称“面条口感一般，近40元一碗面，性价比不高”，“用预制菜就该有对应的价格，卖得比其他面馆贵还不是现做的，无法接受”。

和府捞面遭曝使用料理包 /网友分享截图

和府捞面辟谣大幅裁员和网传上市

4月2日，和府捞面在社交媒体发布声明称均为谣言，无事实依据。

和府捞面表示，其此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，2024年精简组织裁员120人左右，比例为1.4%，调整精简的人员为直营超配，联营版块仍在扩编。和府捞面表示，其目前资金充足，从未正式启动赴港上市计划。此外，针对联营费用，和府捞面表示托管单店联营投资门槛为69.8万元。

三年亏超7亿

公开信息显示，和府捞面于2012年在江苏成立，过去10年，公司在全国范围内覆盖80多个城市，直营门店数量超过500家，会员数量超2000万。

从产品定价来看，和府捞面主要走中高端路线。

网友分享截图

餐饮品牌数据查询平台“窄门餐眼”统计，截至2024年3月2日，和府捞面共有40多款产品，包括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，长寿乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有一些拌饭和小吃、炸物，主要产品价格在25—108元区间，售价最高的产品是108元的长寿乡金蟹黄拌面。

根据弗若斯特沙利文的《中国粉面行业蓝皮书》，2023年全国粉面消费量达到近万亿的市场规模。而在国内粉面市场，截至2023年9月，和府捞面实现直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业，位居中式面馆第一品牌。

作为快速崛起的连锁面食品牌，和府捞面备受资本青睐，成为“资本宠儿”。

公开信息显示，2016年—2022年，和府捞面共吸引6轮融资，融易新媒体消息，总金额超16亿元。

尤其是2021年7月，和府捞面完成了近8亿元E轮融资，该轮融资由CMC资本领投，众为资本、腾讯投资、Longfor Capital跟投，创下国内连锁面馆行业的最高融资纪录。随着机构追捧，和府捞面的估值也是一路走高，E轮融资时估值高达70亿元。

无论是门店扩张，亦或是品牌升级，和府捞面对于资金的渴求可想而知。

在此次赴港上市的传言前，和府捞面也曾披露过境外上市计划。

早在2022年年初，绝味食品发布一则公告称，“全资子公司深圳网聚参股公司江苏和府餐饮管理有限公司(旗下品牌‘和府捞面’)拟实施境外上市计划，拓展更多融资渠道推动其业务的发展”。

随后，绝味食品在2022年年报问询函回复中，进一步呈现了和府捞面的业绩。