《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法

2024-03-14 01:44:30来源：新媒体

文章导读: 本次发布的16项微生物检验方法标准包括3项制定标准和13项修订标准，规定了12类食品的采样和检样处理方法、1项培养基和试剂的质量要求以及3项致病菌的检验方法，与《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等通用标准和《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302-2010）等多项产品标准配套。上述微生物检验方法标准的制定修订，补充了缺失的检验方法，部分标准扩...

　　本次发布的16项微生物检验方法标准包括3项制定标准和13项修订标准，规定了12类食品的采样和检样处理方法、1项培养基和试剂的质量要求以及3项致病菌的检验方法，与《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等通用标准和《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302-2010）等多项产品标准配套。上述微生物检验方法标准的制定修订，补充了缺失的检验方法，部分标准扩大了适用范围、优化了操作步骤、增加了培养基和检测手段等，融易新媒体消息，提高了标准的适用性和操作性，可为食品安全监管和产品合规提供技术支撑。

　　标准涉及《食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》《食品安全国家标准食品微生物学检验蜂产品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验食用油脂制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验》、《食品安全国家标准食品微生物学检验粮食制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》、《食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验豆制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验调味品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验水产品及其制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》、《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理》。

　　相关报道：国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告（2024年第1号）

《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理》（GB 4789.17-2024）等16项微生物检验方法