食品行业一周舆情信息汇总（2023.09.04-09.10）

　　食品伙伴网讯 2023年09月04日-09月10日食品行业舆情信息有：

　　“茅台瑞幸酱香拿铁”上架开卖引热议

　　9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“茅台瑞幸酱香拿铁”正式上架开卖。据悉，酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），饮品酒精度低于0.5%vol。零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。瑞幸咖啡介绍，9月4日“酱香拿铁”销量刷新了单品纪录，单品单日销量超542万杯，单品销售额超1亿元。

　　随着“酱香拿铁”的热卖，“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”、“瑞幸客服回应酱香拿铁不加咖啡液”“茅台工作人员：在咖啡中擅自添加茅台售卖是侵权行为”等话题登上热搜，引发热议。

　　对于不少网友担心的喝完之后是否会影响开车的问题，瑞幸官方小程序客服回应称，酱香拿铁酒精含量低于0.5度，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

　　也有网友问道，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的话，理论上是能得到一杯白酒风味厚奶吗。客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的饮品。”

　　此外，据报道，实际上，市场上早已出现了茅台咖啡。对此，茅台工作人员表示，这是茅台与咖啡品牌的第一次联名合作，咖啡店擅自在饮品中加茅台售卖，即便不以此作为卖点宣传，实际上也是侵权行为。9月5日，茅台客服对上述说法进行了更正，若商品中添加茅台售卖以此作卖点宣传，便属于侵权行为，若不以此打广告不算侵权。

　　随着关注度和讨论度的越来越高，不少企业也开始“蹭”上茅台的热度。“长沙一餐馆推出茅台火锅”引发关注。9月4日，长沙一知名火锅店也发文称，上新酱香茅台火锅。该火锅店推文称，金奖牛肉火锅底料搭配贵州53度飞天茅台，每一份酱香茅台火锅中都含8毫升贵州茅台，用餐现场当面添加，保真保正。对此，火锅店一名工作人员介绍，茅台火锅4日上线，有三四个客人预定。待锅底烧开后，工作人员会当着客人的面向锅内添加一杯8ml的茅台酒，不过因酒精在高温中很快挥发，因此酒味不重，吃了之后不影响开车。

　　“酱香拿铁”火爆出圈的同时，一些疑问和质疑也随之而来。针对网友质疑咖啡里面具体有没有茅台？9月4日晚，瑞幸公布酱香拿铁原料生产全过程。视频显示酱香拿铁原料生产经历茅台酒到仓、开封、倒入生产线、专业灌装生产、抽样检测、大货批量生产等环节。“白酒风味厚奶”供应商——宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国曾表示，在加工前茅台酒厂派人押运来价值三千万的飞天茅台酒，并在派人在塞尚的工厂盯着一瓶一瓶加入原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。

　　此外，宁夏塞尚乳业有限公司还发布承诺函，承诺瑞幸采购的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”所有白酒原料均为真实53度飞天茅台白酒。如果有消费者怀疑瑞幸所添加的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”原料并非53度飞天茅台，并因此出现投诉侵权等情况，将由塞尚乳业负责处理。

　　9月7日，瑞幸咖啡官方微博发布“酱香拿铁断货及补货通知”。通知称，酱香拿铁热度远超预期，目前原料供应不足，多数门店将在本周内陆续出现售罄。对于预估不足带来的商品缺货，瑞幸深表歉意。瑞幸已经向贵州茅台紧急采购新一批53度飞天茅台酒，并组织供应商紧急生产，预计10日起部分城市门店恢复供应，19日起全国门店陆续恢复供应。

　　巴奴旗下火锅品牌卖“假羊肉”事件

　　近日，巴奴火锅旗下品牌陷入了一场售卖“假羊肉”的风波，事件网曝后，引起了社会广泛关注和舆论争议。

　　9月4日，博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，称“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。该博主共花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷遭检测机构检测出鸭成分。该博主称，涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。