河南通报21批次不合格食品，有红糖麻花、焦糖瓜子、菠萝啤等

近日，河南省市场监督管理局发布2023年第24期通告，检出不合格食品21批次。

　　4批次食品检出食品添加剂问题

　　4批次食品检出食品添加剂问题，分别为博爱县宏大日用百货超市销售的标称辉县市小狗汤姆食品有限公司生产的1批次红糖麻花，糖精钠（以糖精计）检出值为0.0960g/kg，标准规定为不得使用；洛阳市洛龙区奕品堂餐厅销售的1批次油饼，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为673mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg；杞县易购优选生活超市中心销售的标称漯河市恒威工贸有限公司生产的1批次香辣之王（半固态调味料），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.343，标准规定为不大于1；二氧化硫残留量检出值为0.13g/kg，标准规定为不大于0.05g/kg；开封市禹王台区艳蕊干果商行销售的标称开封市老阮瓜籽厂生产的1批次焦糖瓜子，糖精钠（以糖精计）检出值为2.03g/kg，标准规定为不大于1.2g/kg。

　　糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。造成糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味超限量使用。产加工环节超范围使用，以达到延长保质期的目的。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品可能会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为开封市龙亭区邢鲜生蔬果店销售的1批次大芹菜，甲拌磷检出值为0.46mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg；伊川县隆妮商贸有限公司销售的1批次长豆角，灭蝇胺检出值为2.1mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg；台前县大百润购物中心店销售的1批次甜椒，噻虫胺检出值为0.093mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；台前县海岛调味品批发店销售的1批次姜，噻虫胺检出值为0.65mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；噻虫嗪检出值为2.13mg/kg，标准规定为不大于0.3mg/kg。

　　甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在芹菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。

　　灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。

　　噻虫胺，具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　2批次食品检出质量指标问题

　　2批次食品检出质量指标问题，分别为安阳市圣君实业有限公司靳庄分公司销售的标称泉州泓一食品有限公司委托漯河泓一食品有限公司生产的1批次西瓜味夹心吐司，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.28g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g；焦作市马村区鑫旺商贸有限公司销售的标称禹州市昌盛食品饮料有限公司生产的1批次菠萝啤（菠萝味碳酸饮料），二氧化碳气容量检出值为1.1倍，标准规定为不小于1.5倍。