（广岛） 克日，浙江省市监局发布2023年第18期食品抽检信息。个中，舟山市金针食品有限公司出产的一款龙头鱼酥被检出质量不及格。
该抽检信息显示，标称舟山市金针食品有限公司（以下简称“舟山市金针食品”）出产的“磊落及图形商标”龙头鱼酥（出产日期/批号：2022/11/14）（规格型号：250g/袋），N-二甲基亚硝胺不切合食品安详国度尺度划定。检讨机构为浙江周遭检测团体股份有限公司。
据先容，N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物中的一种。食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类遍及存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。N-二甲基亚硝胺是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。
《食品安详国度尺度 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，水产成品（水产物罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0μg/kg。本次抽检的这款龙头鱼酥N-二甲基亚硝胺检测功效为50.9μg/kg。
据悉，水产成品中N-二甲基亚硝胺超标的原因，大概是产物所利用的原料不新鲜，融易新媒体，也大概是出产加工进程中卫生条件控制不严格。
为具体相识上述龙头鱼酥抽检不及格原因，产销数量，产物流向，有无消费者提出不良反馈。对不及格产物有无下架、召回等，中国质量新闻网实验致电出产企业舟山市金针食品。对方接电话的人听闻是媒体想相识产物质量方面的问题后称“不需要”，随后便挂断电话。
浙江省市监局暗示，对抽检中发明的不及格产物，已责成相关市级市场禁锢部分依法予以查究。要求属地市场禁锢部分督促食品出产企业查清产物流向、召回不及格产物、阐明原因举办整改；要求属地市场禁锢部分督促食品策划环节有关单元当即采纳下架等法子控制风险。
对此，中国质量新闻网将一连存眷。
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