广州市市监局关于印发2023年食品出产监视查抄打算的通知

各区市场监督管理局，南沙区综合执法局：

　　为进一步加强食品生产监督检查工作，市市场监管局制定了《2023年食品生产监督检查计划》，现印发给你们。请认真贯彻落实，执行中遇到问题请及时与市市场监管局食品生产处联系。

　　广州市市场监督管理局

　　2023年3月20日

　　（联系人：郑丽璇，联系电话：020-87597032）

　　2023年食品生产监督检查计划

　　为认真贯彻落实食品安全监管工作总体要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）、《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（国家市场监督管理总局令第62号）要求，制定2023年广州市食品生产监督检查计划。

　　一、检查对象

　　全市取得生产许可证的食品生产企业、食品相关产品生产企业及取得登记证的食品生产加工小作坊（下简称小作坊）。

　　二、检查方式

　　市区两级市场监管部门结合日常监管、专项工作、有因核查，组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、小作坊实施监督检查。监督检查方式为日常监督检查、飞行检查、体系检查。

　　三、检查重点

　　（一）重点检查对象

　　酒类、乳制品、肉制品、食用油、湿粉类食品、婴幼儿辅助食品、蛋白固体饮料、食盐、食醋、食品添加剂等产品风险高、影响区域广的食品生产企业；复配食品添加剂生产企业；花生油小作坊；奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具、电热食品加工设备等食品相关产品生产企业；屡次监督抽检不合格、监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产加工单位；食品添加剂“两超”较为突出的食品生产加工单位；标签标识问题较多的重点食品相关产品生产企业加工单位。

　　（二）监督检查要点

　　食品生产加工单位监督检查要点：食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。

　　食品相关产品生产企业监督检验要点：食品相关产品生产者资质、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。

　　（三）落实企业主体责任

　　督促大中型企业建立并落实食品安全责任制等各项管理制度，按要求配备食品安全总监、食品安全员，食品相关产品生产企业按要求配备质量安全总监、质量安全员，建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。督促企业制定食品安全风险管控清单，建立并实施日管控、周排查、月调度工作机制，有效开展食品安全自查，对自查以及日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患与问题进行整改，通过“粤商通”APP及广州市食品生产全过程动态监管平台在线提交食品安全自查情况。督促小作坊按要求配备食品安全员，每日、每周按照粤市监办发〔2020〕440 号文要求，清洁生产加工环境，检查生产工艺，整理原料采购、生产加工、销售仓储等全过程管理，持续保持生产加工过程合规。

　　四、检查安排

　　（一）市级食品生产年度监督检查安排

　　指导区局制定以风险分级为基础的日常监督检查计划。重点对屡次监督抽检发现不合格产品且问题突出的生产加工单位实施飞行检查；对监管部门通报、被投诉举报以及风险监测过程中发现存在问题的食品及食品相关产品生产加工单位实施专项监督检查；采用双随机方式对乳制品、特殊膳食食品、肉制品、湿粉类食品、婴幼儿辅助食品、蛋白固体饮料、食盐、食醋、复配食品添加剂、奶瓶奶嘴等重点品种生产企业实施飞行检查；对乳制品、婴幼儿辅助食品、湿粉类食品等高风险重点食品企业实施体系检查；结合省局部署，组织对乳制品、肉制品、蜂蜜、糕点、水产制品、工业和商用电热食品加工设备等重点生产企业实施专项监督检查。

　　（二）各区食品生产年度监督检查安排