注意！湖南这13批次饮用水、冰棒、花蟹等食品抽检不合格

　　食品伙伴网讯 11月24日，湖南省市场监督管理局发布2022年第35期通告，通报了13批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、重金属污染、农兽药残留、食品添加剂、质量指标问题。

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为茶陵县二明云阳山泉水专卖店销售的，标称茶陵县云阳仙山泉水厂生产的云阳山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；标称攸县井天下矿泉水业有限公司生产销售的井天下山泉水，融易新媒体，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；标称攸县酒埠江镇十八度山泉水厂生产销售的酒埠江18℃山泉，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；泸溪县意源燃气店销售的，标称泸溪县武溪镇天然饮料厂生产的辛辛山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　4批次食品检出重金属污染问题

　　4批次食品检出重金属污染问题，分别为湖南华润万家生活超市有限公司湘府店销售的，标称湖南旺龙食品有限公司生产的香菇，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；会同肆季超市有限公司会同分公司销售的红线椒，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；岳阳楼区双阳蔬菜配送中心销售的茄子，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定；江永县三崽鲜活水产店销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标可能是产品在养殖、种植过程中对环境中镉元素的富集。

　　3批次食品检出农兽药残留问题

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为衡阳雅士林佳惠超市有限公司销售的草鱼散装（淡水鱼），恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定；长沙县黄兴镇永滋润生鲜经营部销售的长豆角（虹豆），倍硫磷和克百威项目不符合食品安全国家标准规定；武冈市妈妈买菜陶侃店销售的香蕉，吡虫啉项目不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　倍硫磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。