三季度抽检合格率98.47% 蔬菜及其制品不合格数居首位

　　食品伙伴网讯 2022年第三季度，国家市场监管总局及地方（省、自治区、直辖市）各级市场监管部门共抽检食品及食品相关产品224148批次，其中合格220728批次，不合格3420批次，合格率为98.47%。利用食品伙伴网自主研发的食品安全抽检查询分析系统，对2022年第三季度我国国内食品监督抽检情况进行汇总，并从品类、不合格原因以及产地等角度进行分析，以供行业参考。

 

　　01

　　国内抽检概况

 

　　与2022年第二季度相比，第三季度抽检量增加了17135批次，合格率较2022年第二季度升高了0.48%；与2021年第三季度相比，抽检量减少38417批次，合格率较2021年第三季度下降了0.04%。2021第三季度至2022年第三季度各季度抽检总量及合格率见图1。

　　图1 2021第三季度至2022年第三季度抽检总量及合格率

 

　　02

　　国内产品品类分析

 

　　结合各类食品生产许可审查细则及2022年食品安全抽检计划将抽检产品划分为31个品类，其中蔬菜及其制品、粮食及其制品、肉及肉制品、餐饮环节产品、焙烤食品、水果及其制品抽检比重较大。2022年第三季度各类食品抽检占比见图2。

　　图2 2022年第三季度各品类抽检比例

 

从抽检合格率上分析，特殊膳食食品、可可及焙烤咖啡产品、其他食品抽检合格率最高，为100%，糖果和巧克力制品、乳及乳制品、保健食品、食品添加剂、粮食及其制品、茶叶及相关制品、罐头合格率较高，均在99.5%以上。餐饮环节产品、炒货及坚果制品、水产及其制品、食品相关产品抽检合格率偏低，均在97%以下。2022年第三季度各类食品抽检量及抽检合格率统计见表1。 

表1 各类产品抽检情况统计表（按合格率由高到低排序）

序号

 

食品品类

 

抽检批次

 

合格批次

 

不合格批次

 

合格率

 

1

 

特殊膳食食品

 

749

 

749

 

0

 

100.00%

 

2

 

可可及焙烤咖啡产品

 

166

 

166

 

0

 

100.00%

 

3

 

其他食品

 

1

 

1

 

0

 

100.00%

 

4

 

糖果和巧克力制品

 

1918

 

1917

 

1

 

99.95%

 

5

 

乳及乳制品

 

6510

 

6502

 

8

 

99.88%

 

6

 

保健食品

 

1347

 

1345

 

2

 

99.85%

 

7

 

食品添加剂

 

654

 

653

 

1

 

99.85%

 

8

 

粮食及其制品

 

25310

 

25263

 

47

 

99.81%

 

9

 

茶叶及相关制品

 

4840

 

4820

 

20

 

99.59%

 

10

 

罐头

 

1265

 

1259

 

6

 

99.53%

 

11

 

蛋及蛋制品

 

4477

 

4452

 

25

 

99.44%

 

12

 

食用油脂及其制品

 

8386

 

8333

 

53

 

99.37%

 

13

 

速冻食品

 

2461

 

2445

 

16

 

99.35%

 

14

 

调味品

 

13316

 

13225

 

91

 

99.32%

 

15

 

豆及豆制品

 

6252

 

6209

 

43

 

99.31%

 

16

 

肉及肉制品

 

20724

 

20578

 

146

 

99.30%

 

17

 

酒类

 

12057

 

11937

 

120

 

99.00%

 

18

 

食糖

 

1314

 

1300

 

14

 

98.93%

 

19

 

薯类和膨化食品

 

1534

 

1517

 

17

 

98.89%

 

20

 

水果及其制品

 

15409

 

15202

 

207

 

98.66%

 

21

 

蜂产品

 

1165

 

1148

 

17

 

98.54%

 

22

 

饮料

 

11385

 

11218

 

167

 

98.53%

 

23

 

淀粉及淀粉制品

 

3677

 

3623

 

54

 

98.53%

 

24

 

焙烤食品

 

15555

 

15288

 

267

 

98.28%

 

25

 

方便食品

 

3520

 

3449

 

71

 

97.98%

 

26

 

冷冻饮品

 

1394

 

1364

 

30

 

97.85%

 

27

 

蔬菜及其制品

 

29580

 

28850

 

730

 

97.53%

 

28

 

餐饮环节产品

 

15887

 

15277

 

610

 

96.16%

 

29

 

炒货及坚果制品

 

5211

 

4966

 

245

 

95.30%

 

30

 

水产及其制品

 

8073

 

7667

 

406

 

94.97%

 

31

 

食品相关产品

 

11

 

5

 

6

 

45.45%

 

汇总

 

224148

 

220728

 

3420

 

98.47%

 

　　03

　　国内产品不合格原因分析

 

　　2022年第三季度抽检中发现的问题主要集中在质量指标不合格、农药残留超标和微生物超标上。抽检不合格原因类别占比及数量见图3。

　　图3 2022年第三季度国内产品不合格原因分类占比