海南检出17批次不合格食品，涉及食用农产品、糕点、保健食品等(2)

　　菌落总数是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的重要指标。食品的生产加工过程中，卫生质量的高低首先决定于食品原料的来源。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。

　　另外，还有2批次糕点检出食品添加剂问题，分别为儋州那大新西园饼店生产销售的酥饼（生产日期：2020-10-15）和三角酥（生产日期：2020-10-14），融易资讯网（www.ironge.com.cn），检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糕点中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。铝的残留量项目不合格可能是商家违规过量使用所致。

　　除上述不合格产品外，还有1批次水产品制品检出重金属污染问题，1批次保健食品检出质量指标问题，分别为万宁万城乌场飞燕日杂店销售的公仔鱼，检验项目镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；三亚百姓康药品销售有限公司大东海路分公司销售的标称广东千林健康产业有限公司委托仙乐健康科技股份有限公司生产的千林柠檬酸钙D片（孕妇乳母型）（生产日期：2018-10-11，规格：0.85g/片），检验项目维生素D3成分含量未达到经有关部门备案的企业标准限值要求。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。

不合格产品信息
序号   标识生产企业名称   标识生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   样品名称   样品规格   商标   生产日期   不合格项目||检验结果||标准值   食品大类   任务来源   检验机构名称   备注  
1   /   /   东方八所心灵副食店   海南省东方市八所镇宝真农贸市场商品房2号店   鸡蛋   散装   /   2020/10/20   氟苯尼考||2.4μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省级评价性抽检   海南省食品药品检验所三亚分所  
2   /   /   东方市永安农贸市场麦贤河蔬菜摊   东方市永安农贸市场内   豇豆   散装   /   2020/10/27   克百威||0.26mg/kg||≤0.02mg/kg   食用农产品   2020年海南省级评价性抽检   海南省食品检验检测中心  
3   /   /   定安黄竹豪光水产品摊点   海南省定安县黄竹镇黄竹市场内南边鱼摊41号   桂花鱼   /   /   2020/10/22   恩诺沙星||1178μg/kg||≤100μg/kg   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
4   /   /   万宁长丰际文蔬菜摊   万宁市长丰镇长丰集贸市场内北侧菜摊1   芒果螺   /   /   2020/10/21   恩诺沙星||5891μg/kg||≤100μg/kg   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
5   /   /   万宁长丰农贸市场唐亚云鱼摊点   长丰镇长丰墟农贸市场内   金鲳鱼   /   /   2020/10/21   呋喃唑酮代谢物||2.37μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
6   /   /   万宁大茂在昌水产品摊   万宁市大茂镇综合市场内35号   打铁鱼   /   /   2020/11/2   磺胺类(总量)||572.0μg/kg||≤100μg/kg   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
7   /   /   白沙七坊元山杂货摊   海南省白沙黎族自治县七坊镇查苗市场   鸡蛋   /   /   2020/10/18   氟苯尼考||55.4μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省级评价性抽检   海南省食品药品检验所海口分所  
8   /   /   白沙七坊文华百货摊   海南省白沙黎族自治县七坊镇查苗市场内   初鸡蛋   /   /   2020/10/20   氟苯尼考||45.6μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省级评价性抽检   海南省食品药品检验所海口分所  
9   /   /   五指山亚喜海鱼摊   五指山市鸿鑫农贸市场   鲳鱼   /   /   2020/10/23   呋喃唑酮代谢物||1.96μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
10   /   /   海口国兴大润发商业有限公司   海口市国兴大道63号   冰鲜金鲳   /   /   2020/11/2   呋喃唑酮代谢物||2.50μg/kg||不得检出   食用农产品   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
11   龙海市满佳惠食品有限公司   龙海市颜厝镇长边工业区   定安定城燕鲸百货商场分店   海南省定安县定城镇塔岭新区岳崧路北源广场一号商铺16号铺面   海盐芝士味蛋糕   散装称重   /   2020/10/2   菌落总数||2.6×10⁶，1.1×10⁶，1.3×10⁶ ，6.1×10⁵ ，1.0×10⁶CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   糕点   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
12   龙海市满佳惠食品有限公司   龙海市颜厝镇长边工业区   定安定城燕鲸百货商场分店   海南省定安县定城镇塔岭新区岳崧路北源广场一号商铺16号铺面   手工抹茶蛋糕   散装称重   /   2020/9/21   菌落总数||1.4×10⁶，1.6×10⁶ ，1.1×10⁶ ，1.8×10⁶ ，1.6×10⁶CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   糕点   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
13   漳州市嘉豪食品有限公司   福建省漳州市芗城区石亭镇蔡前村蔡前工业园565号   陵水新村宜佳佳生活超市   海南省陵水黎族自治县新村镇中山路101-107号   板栗饼   散装   豪嘉惠   2020/9/16   菌落总数||2.8×10⁴，1.7×10⁴，3.1×10⁴，4.8×10⁴，6.6×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g   糕点   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
14   儋州那大新西园饼店   海南省儋州市那大镇新生街143号   儋州那大新西园饼店   儋州市那大镇新生街143号   酥饼   /   /   2020/10/15   铝的残留量(干样品，以Al计)||460mg/kg||≤100mg/kg   糕点   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
15   儋州那大新西园饼店   儋州市那大镇新生街143号   儋州那大新西园饼店   儋州市那大镇新生街143号   三角酥   /   /   2020/10/14   铝的残留量(干样品，以Al计)||394mg/kg||≤100mg/kg   糕点   2020年海南省监督抽检计划   海南省食品检验检测中心  
16   /   /   万宁万城乌场飞燕日杂店   海南省万宁市万城镇乌场港口三角路口   公仔鱼   /   /   2020/9/13   镉(以Cd计)||0.86mg/kg||≤0.1mg/kg   水产制品   2020年海南省监督抽检计划   华研检测集团有限责任公司  
序号   标称产品名称   标称批准文号   批号   规格（包装规格）   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   产品类别   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构  
1   千林柠檬酸钙D片（孕妇乳母型）   国食健字G20130717   AGJ810061A   ［51g（0.85g/片×60片）］/盒   仙乐健康科技股份有限公司   汕头市泰山路83号   三亚百姓康药品销售有限公司大东海路分公司   海南省三亚市吉阳区榆亚路1号港湾城购物中心1层77号商铺   营养素补充剂：补充钙和维生素D   维生素D3║85.6μg/100g║117.65-220.60μg/100g   保健食品   海南/(省抽)   谱尼测试集团股份有限公司  

（来源：海南省市场监督管理局）