贵州公布17批次不合格样品 近六成为食用农产品(2)

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定了我国在食品中允许添加的添加剂的种类、使用量或残留量，并规定防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　2批次样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：威宁县虎良补食杂店销售的、标称贵州威宁宏明清真调味品有限公司生产的才林味极鲜酱油检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；果舒拉旗舰店（经营者为潍坊市澳骄商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称沿河土家族自治县官舟镇全香斋牛肉干厂生产的黄牛肉牛肉干（麻辣味）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g；《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717-2018）中规定，酱油一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过5×104CFU/mL，且至少3次检测结果不超过5×103CFU/mL。菌落总数超标的原因，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　除上述食品外，还有2批次样品检出质量指标不合格，分别为：钟山开发区杜军副食经营部销售的、标称贵州省国霸酒业有限公司生产的玉米酒检出酒精度不符合产品标签标示要求；册亨县吉信食品店销售的、标称贵州亿成食品有限公司生产的蓝莓味面包检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规，贵州省市场监管局已责成相关市（州）市场监管部门、贵安新区市场监管部门依法予以查处。安顺市、毕节市、铜仁市市场监管部门，贵安新区市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；遵义市、六盘水、毕节市、铜仁市、黔南州、黔西南州市场监管部门，贵安新区市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架召回等措施控制风险。以上市（州）市场监管部门、贵安新区市场监管部门应按规定的时限和要求，将采取的风险防控措施和核查处置情况，及时向省市场监管局报告并向社会公布。

 

贵州省市场监管局关于17批次食品不合格情况的通告（2020年第50期）不合格样品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/
批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   公告号   公告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   /   铜仁市碧江区环东路146号   思南县徐晓英副食店   贵州省铜仁市思南县思唐街道办事处文化社区盐市街   油酥饼   250克/包   /   2020/3/10   糖精钠(以糖精计)
║0.106g/kg
║不得使用   糕点   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
2   贵州达兴园食品有限公司   贵州省贵安新区湖潮乡   织金县城关镇盛发食品经营部   贵州省毕节市织金县城关镇2平安小区6号楼13号门面   毛毛虫面包   90克/袋   达希园   2020/4/7   防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.15║≤1   糕点   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
3   贵州亿成食品有限公司   贵州省安顺市平坝区夏云工业园区   册亨县吉信食品店   贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县者楼镇环城路157号   蓝莓味面包   散装称重   山牛   2020/4/10   过氧化值(以脂肪计)
║0.32g/100g
║≤0.25g/100g   糕点   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
4   濮阳县黄金红食品有限公司   濮阳县庆祖镇食品加工专业园区富南路中段   织金县城关镇盛发食品经营部   贵州省毕节市织金县城关镇2平安小区6号楼13号门面   金砖蛋糕（烘烤类糕点）   220克/袋   濮黄金红   2020/4/1   防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.31║≤1   糕点   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
5   贵州威宁宏明清真调味品有限公司   贵州威宁经济开发区五里岗工业园区   威宁县虎良补食杂店   贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县六桥街道办事处人民北路(城)   才林味极鲜酱油   800ml/瓶   才林   2020/4/5   菌落总数║
2800CFU/ml；
14000CFU/ml；
16000CFU/ml；
9600CFU/ml；
44000CFU/ml║
n=5,c=2,m=5000CFU/ml,
M=50000CFU/ml   调味品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
6   贵州省国霸酒业有限公司   贵州省安顺市平坝区夏云高新科技工业园区（茶场）   钟山开发区杜军副食经营部   贵州省六盘水市高新区全聚福小商品批发市场13133号铺   玉米酒   2.1L/瓶   老安   2019/9/3   酒精度║30.2%vol
║41.0%vol～43.0%vol   酒类   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
7   沿河土家族自治县官舟镇全香斋牛肉干厂   铜仁市沿河土家族自治县官舟镇马脑村金银组   果舒拉旗舰店   detail.tmall.com/item.htm?id=615277268309&spm=a1z09.2.0.0.5f982e8dEy9HVB&_u=h207uj55c5b4c7   黄牛肉牛肉干（麻辣味）   250克/袋   全香斋   2019/11/4   菌落总数║
43000CFU/g；
44000CFU/g；
52000CFU/g；
46000CFU/g；
36000CFU/g║
n=5,c=2,m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g   肉制品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
8   /   /   都匀市小围寨综合农贸市场莫周敏   贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市小围寨市场内蔬菜区3、4号   豇豆   散装称重   /   购进日期：2020/4/3   灭蝇胺
║1.1mg/kg
║≤0.5mg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
9   /   /   凤冈县御珍海鲜行   贵州省遵义市凤冈县龙泉镇龙潭湖社区民生市场1010号铺   黑鱼   散装称重   /   购进日期：2020/5/26   恩诺沙星
║123μg/kg
║≤100μg/kg；
氧氟沙星
║109μg/kg
║不得检出   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
10   /   /   贵安新区党武镇魏青志烟酒生活用品便利店   贵州省贵安新区党武镇大坝井社区2栋1单元1楼   茄子   散装称重   /   购进日期：2020/9/4   镉(以Cd计)
║0.20mg/kg
║≤0.05mg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
11   /   /   贵州明湖阿艺农贸有限公司   贵州省六盘水市钟山区公园路6号   黄花鱼（死）   散装称重   /   购进日期：2020/6/4   恩诺沙星
║312μg/kg
║≤100μg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
12   /   /   盘州市童童速冻食品店   贵州省六盘水市盘州市亦资街道杜鹃西路农贸市场二楼   冻虾   散装称重   /   购进日期：2020/7/27   呋喃唑酮代谢物
║19.9μg/kg
║不得检出   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
13   /   /   威宁县费文江蔬菜批发部   贵州省毕节市威宁县六桥街道人民北路毛家山批发市场   小米辣   散装称重   /   购进日期：2020/4/8   氧乐果
║0.14mg/kg
║≤0.02mg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
14   /   /   威宁县费文江蔬菜批发部   贵州省毕节市威宁县六桥街道人民北路毛家山批发市场   红辣椒（甜椒）   散装称重   /   购进日期：2020/4/8   水胺硫磷
║0.091mg/kg
║≤0.05mg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
15   /   /   威宁县华强干杂经营部   贵州省毕节市威宁县威宣路新威薯片厂   白条鸭   散装称重   /   购进日期：2020/8/6   磺胺类(总量)
║154μg/kg
║≤100μg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
16   /   /   新蒲新区吴学军水产经营部   贵州省遵义市新蒲新区六角井农贸市场1号门市   鲤鱼(活体)   散装称重   /   购进日期：2020/5/29   恩诺沙星
║453μg/kg
║≤100μg/kg   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  
17   /   /   新蒲新区吴学军水产经营部   贵州省遵义市新蒲新区六角井农贸市场1号门市   乌鱼(活体)   散装称重   /   购进日期：2020/5/29   恩诺沙星
║255μg/kg
║≤100μg/kg；
氧氟沙星
║67.2μg/kg
║不得检出   食用农产品   2020年第50期   2020/12/3   贵州省/省抽   贵州省检测技术研究应用中心   /  

（来源：贵州省市场监管局）