N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，融易资讯网（www.ironge.com.cn），但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，水产制品（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险。
不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在地址 食品名称 规格型号 商标 生产（加工、购进、消毒）日期 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 / / 武夷山泓林酒店管理有限公司 武夷山市度假区九曲溪路65号（武夷山自驾游营地）C地块1-5幢 三眼蟹 / / 2020/8/25 镉(以Cd计)||2.6||mg/kg||0.5 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 1.复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司； 2 / / 晋安区李优汇餐厅 福建省福州市晋安区新店镇坂中路6号泰禾城市广场(三期)6#楼5层01集中式商业编号为L507商铺 汤勺 / / 2020/9/17 大肠菌群||检出||/50cm²||不得检出 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 3 / / 福鼎市谊荣大排档 福建省宁德市福鼎市桐城延中路21-37号 母蟹（梭子蟹） / / 2020/8/25 镉(以Cd计)||1.8||mg/kg||0.5 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 1.复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司； 4 / / 三亚金玉山餐饮服务有限公司福州市晋安分公司 福建省福州市晋安区岳峰镇竹屿路6号东二环泰禾城市广场商业中心22号第伍层的编号为L515的商铺 汤碗 / / 2020/9/17 大肠菌群||检出||/50cm²||不得检出 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 5 / / 台江区哇哇叫餐厅 福建省福州市台江区鳌峰街道鳌江路8号（江滨中大道北侧、曙光路东侧）福州金融街万达二期A区商场3层A05商业 汤碗 / / 2020/9/24 大肠菌群||检出||/50cm²||不得检出 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 6 / / 邵武熙春华美达广场酒店管理有限公司 邵武市熙春东路熙春国际•公寓A幢 三眼蟹 / / 2020/9/2 镉(以Cd计)||1.3||mg/kg||0.5 餐饮食品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 1.复检机构为厦门海关技术中心； 7 江西普润食品有限公司 江西省新余高新技术产业开发区生物医药食品产业园阳光大道1688号 华安县福林商贸有限公司 福建省漳州市华安县华丰镇平湖路平湖花园二期67号店面 海苔味花生 散装称重 归云山 2020/5/20 黄曲霉毒素B₁||317||μg/kg||20 炒货食品及坚果制品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司 8 漳州市划圣顿食品有限公司 福建省龙海市九湖镇田墘工业区27号 福建万星城超市有限公司晋江泉商分公司 福建省泉州市晋江市陈埭镇高坑村泉商环球广场3#103 红豆面包 散装称重 福佳香 2020/8/9 富马酸二甲酯||6.03||mg/kg||不得检出 糕点 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.复检机构为厦门海关技术中心； 9 莆田市何锦记食品有限公司 莆田市城厢区华亭镇后角村社后山自然村116号 莆田市秀屿区笏石好易购盛超市 福建省莆田市秀屿区笏石镇荔港北大道335号 枫亭糕 400g/盒 小唛鼠 2020/8/4 酸价(以脂肪计)(KOH)||10.9||mg/g||5 糕点 第45期 2020.11.27 福建/省抽 福建赛福食品检测研究所有限公司 委托单位名称：莆田市百口百味贸易有限公司 10 保定福新华门酒业有限公司 徐水区徐大公路北侧谢坊村南 晋江市罗山集客来超市 福建省泉州市晋江市罗山社店文明路11号 北京陈酿白酒 500ml 新華門 2020/4/4 酒精度||39.3||%vol||42±1.0 酒类 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.委托方：北京城新华门酒业有限公司； 11 / / 泉州新华都购物广场有限公司美仙山店 泉州市丰泽区城东美仙山花苑一期1号楼商场1-3层 冰金鲳鱼 / / 2020/8/31 呋喃西林代谢物||7.42||μg/kg||不得检出 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.复检机构为福州海关技术中心； 12 / / 漳州市锦龙商贸有限公司圆池生活广场 福建省漳州市长泰县武安镇人民西路商业中心6.7.10幢 韭菜 / / 2020/8/3 腐霉利||0.33||mg/kg||0.2 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 13 / / 福建永辉超市有限公司宁德屏南中心城市广场店 福建省宁德市屏南县古峰镇长汾社区梨园路1号中心城市广场1-2层 韭菜 / / 2020/8/3 镉(以Cd计)||0.085||mg/kg||0.05 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 1.复检机构为福州海关技术中心； 14 / / 三明市三元区富旺生鲜超市 福建省三明市三元区富岗新村14幢一层夹层 芹菜 / / 2020/8/4 毒死蜱||1.18||mg/kg||0.05 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 供货商：三明市绿聚仁蔬菜有限公司 15 福建省宁德市中桓食品有限公司 福建省宁德市蕉城区漳湾镇仓西村西岐158号蕉城区定点屠宰场 宁德市福万佳商业管理有限公司 福建省宁德市蕉城区闽东中路5号6幢地下商场 乌鸡肉 / / 2020/8/5 尼卡巴嗪||1.92×10³||μg/kg||200 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 福州海关技术中心 16 / / 福州六意企业管理有限公司罗源分公司 福建省福州市罗源县凤山镇司前路1号一至三层商场 鸭蛋 / / 2020/8/8 恩诺沙星||86.7||μg/kg||不得检出 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司 17 / / 泉州好日元商贸有限公司 福建省泉州市鲤城区江南街道明光社区摩卡小镇商住楼A区101 绿豆芽 / / 2020/8/12 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)||0.0384||mg/kg||不得检出 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 18 / / 龙海市良兴商场有限公司角美良兴购物广场 福建省漳州台商投资区角美镇北门西路9号 芹菜 / / 2020/8/12 毒死蜱||0.11||mg/kg||0.05 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 19 / / 福建永辉超市有限公司福州市鼓楼区琴亭路分店 福建省福州市鼓楼区华大街道琴亭路66号御章花园一期4#楼16/17/18后面 猪肝 散装 / 2020/8/14 磺胺类(总量)||9.15×10³||μg/kg||≤100,甲氧苄啶||3.02×10³||μg/kg||≤50 食用农产品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 广州广电计量检测股份有限公司 复检机构为福建省产品质量检验研究院 20 龙海市宏亿粮油有限公司 福建省漳州龙海市海澄开发区 漳州市恒晟商贸发展有限公司诏安康华分公司 福建省漳州市诏安县南诏镇康华西路130号 食用植物调和油（花生浓香） 5L 龙家味 2020/8/27 乙基麦芽酚||709||μg/kg||不得使用 食用油、油脂及其制品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.委托方：漳州市芗城区中厨粮油有限公司； 21 宁波市江北亲友食品有限公司 宁波市江北区东昌路321号 闽侯县荆溪御闽惠多多超市 福建省福州市闽侯县荆溪镇永丰村浦里188-31号 炭烤墨鱼条 散装称重 亲友食品+图形 2020/9/10 N-二甲基亚硝胺||11.9||μg/kg||4.0 水产制品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 产地：浙江宁波 22 青州市国丰食品有限公司 山东省青州市仰天山西路2888号 泉州新华都购物广场有限公司润华店 福建省泉州市丰泽区刺桐西路润华商厦负一层 陈皮山楂条 100克 国丰+图形 2020/6/20 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.0592||g/kg||不得使用 水果制品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.产品标签明示：不添加防腐剂； 23 颜派食品(厦门)有限公司 厦门市翔安区马巷镇界头路2020号之一 三明新华都购物广场有限公司沙县府前店 福建省三明市沙县金鼎城15-16幢负一层、一层 家乡清爽梅 / 颜派 2020/5/20 菌落总数||2.5×10⁴;2.9×10⁴;2.7×10⁴;2.9×10⁴;2.8×10⁴||CFU/g||n=5,c=2,m=10³,M=10⁴ 水果制品 第45期 2020.11.27 福建/省抽 厦门海关技术中心 产地：福建省厦门市 24 莆田市涵江区英龙食品厂 莆田市涵江区梧塘镇后东坡村 建宁县百家惠购物广场有限公司南门分公司 福建省三明市建宁县濉溪镇青山南苑118号 复合调味酱(番茄沙司) 1.3千克 英龍記+图形 2020/1/1 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1||/||1 调味品 第45期 2020.11.27 福建/国抽 福建省产品质量检验研究院 1.复检机构为福州海关技术中心；
2.原料
2.原料
2.原料
2.产地：福建省漳州市
2.产地：河北保定
2.供应商：福建嘉鹏生态农业科技有限公司
2.供应商：福建超大全求吃供应链有限公司
2.食品产地：福建·漳州
2.产地：山东 潍坊
2.产地：福建·莆田
（来源：福建省市场监督管理局）
第45期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
文章标题：【福建通报24批次不合格食品，涉及食用农产品、餐饮食品、糕点等(3)】 内容摘要：N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微， 融易资讯网（www.ironge.com.cn） ，但其前体物质亚硝酸盐和胺类 ... 免责声明：融易新媒体转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。
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