国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“食品风味与添加剂”项目群交流会在大连召开

　　2020年11月21日，由中国农村技术开发中心主办， 大连工业大学承办的“十三五”国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“食品风味与添加剂”项目群交流会在大连香洲花园酒店隆重举行。

　　中国农村技术开发中心（以下简称“农村中心”）食品专项管理团队、农村中心产业科技处处长王峻，辽宁省科学技术厅二级巡视员张钢，辽宁省科学技术厅农村科技处处长张在群，大连工业大学朱蓓薇院士，“食品风味与添加剂”项目群交流会专家组组长中国农业大学胡小松教授、专家组成员南京财经大学鞠兴荣教授、南昌大学谢明勇教授、中粮营养健康研究院有限公司牛兴和研究员，以及来自项目群高校、企事业单位的各项目群专家50余人出席会议并交流项目情况。大连工业大学副校长王秀山教授、科技处处长张绍印教授出席大会，王秀山副校长致欢迎辞。会议由农村中心产业科技处项目流动专员姚世响主持。

　　王秀山副校长代表大连工业大学对会议的召开表示衷心的祝贺，向出席会议的各位领导、专家表示热烈的欢迎和诚挚的问候，他简要介绍了学校的发展历史和基本情况，表示学校的发展离不开社会各界的长期支持和帮助。他强调，大连工业大学高度重视食品学科建设，本次会议对我校来说是一次难得的学习机会，希望各位领导、专家在今后继续关心关注大连工业大学的发展。

　　朱蓓薇院士代表大连工业大学食品学科欢迎各位领导、专家的到来，对各级领导、专家和同仁们长期以来对学校食品学科建设的支持、关怀和认可表示衷心的感谢。

　　辽宁省科技厅二级巡视员张钢在致辞中代表辽宁省科学技术厅对本次交流会的召开表示热烈祝贺。他指出，食品风味与添加剂在食品工业中举足轻重，辽宁农产品、水产品资源丰富，食品产业一直是带动我省经济发展重要产业支柱。大连工业大学食品学科是辽宁省高校一流特色学科，为我省的食品产业科技发展，食品科技人才的培养作出突出贡献，希望大连工业大学继续与其他单位协同合作，共同推动我国的食品产业发展。希望通过此次交流会，进一步突破食品添加剂与配料绿色制造技术开发面临的瓶颈和核心装备难题，促进食品风味和添加剂的协调发展，为我国食品科技和产业发展贡献了智慧和力量。

　　农村中心处长王峻代表农村中心管理团队，向大家长期以来对中心专项工作的支持表示感谢，对辽宁省科技厅以及大连工业大学对这次会议支持表示感谢。他提出，新时代我国食品工业科技面临新的挑战和新的机遇，介绍了我国食品产业现状和十三五食品专项情况和存在的共性问题，明确了农村中心对专项管理的新要求。王峻处长表示，食品专项即将进入综合绩效评价阶段，按照相关规定以及中心专项工作部署，下一步过程中会重点加强项目成果产出，为综合绩效奠定基础。

　　开幕式后，专家组组长胡小松教授主持了“食品风味与添加剂”项目群执行情况交流会，大连工业大学林松毅教授、北京工商大学曹雁平教授分别就“食品风味特征与品质形成机理及加工适用性研究”、“食品添加剂与配料绿色制造关键技术研究及开发”等项目执行情况进行了汇报。与会专家对各项目进行了点评，对项目课题执行提出意见、建议。

　　最后，王峻处长对项目群交流会作总结讲话。他指出，融易新媒体，项目要聚焦国家需求，注重成果的适用性，在下一阶段的工作中要补短板、找亮点、早总结、保验收、促转化、谋发展。在十四五谋划方面，要更加注重跨界融合，更加注重高新技术和关键核心技术在食品领域集成推广和应用示范，更加注重梳理一批需要国家稳定支持的研究方向，更加注重技术的应用场。他表示，农村中心作为管理机构，将为各项目群提供优质服务，与大家一道加强食品行业科技创新，推动食品产业的高质量发展。

　　21日下午，会议举办了“食品风味与添加剂”项目群青年科学家学术交流会，与会青年专家分别围绕“食品风味特征与品质形成机理及加工适用性研究”、“食品添加剂与配料绿色制造关键技术研究及开发”等项目进行了交流。

　　本次国家重点研发计划重点专项项目群交流会的成功召开，有利于稳步推进项目后期的实施，有效促进了项目高质量成果产出，为扎实做好相关项目的圆满收官奠定了良好基础。