网红辛巴带货的燕窝都是糖水？到底要不要买燕窝？(2)

　　燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，金丝燕是用嘴叼着东西做窝，做窝过程中口腔能分泌出一种胶质唾液，经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质，也就是人们所称的燕窝。所以，燕窝的本质就是燕子的唾沫。

　　从营养分析来看，燕窝中有一些蛋白质、唾液酸等成分，但是，它的蛋白质含量还不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品，而且，它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必需氨基酸（色氨酸）。

　　所以，从营养角度，燕窝的营养价值还不如我们常见的鸡蛋、牛羊肉等。卖这么贵，很大一部分是收了智商税。

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　　燕窝是否值得买？

　　燕窝，其实不管是真是假，或者价格多少，它都没有特别营养健康作用，都不值得买。

　　根据行业数据，售假40元燕窝成本不到1元。因为利润可观，很多商家也都热衷燕窝销售。但是，金丝燕类的巢在悬崖峭壁上，采集困难，产量十分有限。市场上居然有这么多燕窝保健品，你确定你买到的燕窝就是真的吗？之前就发生过多起燕窝造假的案例。

　　而直接买唾液酸非常方便便宜。市场上食品级的唾液酸，每公斤的价格大致在5000元左右，每克不过几块钱。而1克，比100碗辛巴卖得这款燕窝里的还多。这就使得一些商家直接买唾液酸来做这类产品。

　　我还想提醒大家，不少研究发现，食用燕窝还会增加过敏风险。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明，燕窝已成为最大的过敏源。

　　所以，燕窝不仅不会更健康，还可能有过敏风险，我真的不推荐大家买燕窝吃。