河北检出12批次不合格食品，涉及食用农产品、饮料、餐饮食品等

　　食品伙伴网讯 11月9日，河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、糕点、罐头、粮食加工品、食用农产品、速冻食品、调味品、饮料等9类269批次样品，检验合格257批次，不合格12批次。其中，食用农产品不合格4批次，饮料不合格4批次，餐饮食品不合格3批次，茶叶及相关制品不合格1批次。

　　4批次饮料检出微生物污染问题

　　4批次饮料检出微生物污染问题，分别为武安市武安镇鑫彤桶装饮用水经销店销售的武安市康泉饮品有限公司生产的活水山泉，曲阳县孟良山饮用水有限公司生产的孟良山饮用纯净水，铜绿假单胞菌的检出值不符合食品安全国家标准规定；望都县天泉纯净水厂生产的饮用纯净水，顺平县李帅纯净水厂生产的饮用纯净水，大肠菌群和铜绿假单胞菌的检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　3批次食用农产品检出农药残留问题

　　3批次食用农产品检出农药残留问题，分别为定州市胖子干鲜果品店销售的韭菜，兴隆县兴隆镇中心市场内租赁柜台商桂付销售的韭菜，腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定；定州市伟彬蔬菜店销售的芹菜，毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

　　3批次餐饮食品检出其他污染问题

　　3批次餐饮食品检出其他污染问题，分别为张家口南街北巷餐饮有限公司使用的碗，张家口南街北巷餐饮有限公司使用的盘子，北京一山一城一味餐饮管理有限责任公司张家口分公司使用的盘子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，融易新媒体，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　2批次食品检出重金属污染超标

　　2批次食品检出重金属污染超标，涉及茶叶及相关制品、食用农产品。分别为沧州市济仁堂精制茶加工有限公司生产的黄精人参茶，铅（以Pb计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；兴隆县振军活海鲜专卖店销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。