注意！河南这34批次食品不合格，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题(2)

　　15批次食品检出农兽药残留问题，其中，6批次食品检出兽药残留问题，分别为鹤壁市山城区小庄市场二伟鲜鱼店销售的1批次黑鱼，氧氟沙星不合格；民权县东方超市有限公司第三分公司销售的1批次鸡蛋，磺胺类（总量）不合格；博爱县个体工商户（胡丰）销售的1批次羊肉，恩诺沙星、磺胺类（总量）超标；柘城县万家乐商业有限公司销售的1批次鲈鱼，恩诺沙星超标；舞钢市枣林镇天天好日子超市销售的1批次鸡蛋，民权县河南云特商贸有限公司销售的标称温岭市振天水产有限公司生产的1批次带鱼，甲硝唑不合格。

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。

　　磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的一类人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类（总量）在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

　　甲硝唑属于抗生素的一种，不得在动物性食品中检出此类物质，甲硝唑不合格的原因，可能与养殖户在养殖过程中喂食的药物有关。

　　还有9批次食品检出农药残留问题，分别为长葛市欣欣悦商业有限公司销售的1批次芹菜，郏县美亨超市销售的1批次芹菜，毒死蜱超标；上蔡县河南古蔡红太阳商贸有限公司双汇店销售的1批次香芹、1批次芹菜，克百威超标；上蔡县河南古蔡红太阳商贸有限公司双汇店销售的1批次黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格；尉氏县董伟家园综合超市销售的1批次黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合格；长葛市欣欣悦商业有限公司销售的1批次大豆芽，睢县尚满仓购物广场销售的1批次黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合格；汝阳县小店观阳量贩销售的1批次新姜，噻虫嗪超标。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

　　4批次食品检出质量指标问题

　　4批次食品检出质量指标问题，分别为襄城县好好多购物广场销售的标称郯城县香万家食品有限公司生产的1批次麻辣花生（油炸类），淮阳县润德商业管理有限公司销售的标称河南乐佳食品有限公司生产的1批次低糖燕麦饼干、1批次高纤杂粮饼干、1批次黑芝麻纤维饼干，过氧化值（以脂肪计）超标。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出生物毒素超标，为舞钢市天舟每购商贸有限公司第二分公司销售的标称漯河新大厨食品有限公司生产的1批次芝麻酱，黄曲霉毒素B1超标。