10月食品行业热点新闻：黑龙江鸡西“酸汤子”食物中毒事件；国家卫生健康委发布42项新食品安全国家标准

　　食品伙伴网讯 10月即将过去，食品伙伴网整理了10月份食品行业发生的热点新闻，一起看看吧！2020年10月5日，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。10月13日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2020年第7号公告，发布42项新食品安全国家标准。10月22日，国家卫健委发布通知表示，针对新冠肺炎疫情防控常态化形势，组织制定了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。

　　黑龙江鸡西“酸汤子”食物中毒事件

　　2020年10月5日，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。

　　事件发生后，经当地警方调查得知，该酸汤食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。鸡西市委宣传部当时公布初步调查结果为，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，经医院化验检测，食物中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒。

　　10月13日，黑龙江省卫健委发布消息称，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。否定了此前酸汤子致使多人中毒的疑似物质黄曲霉素。

　　酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

　　10月19日，国家卫健委发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示表示，现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

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鸡西家庭聚餐中毒致死原因非黄曲霉毒素 实则米酵菌酸引发

国家卫生健康委员会发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示

　　近期全国多地相继暴出诺如病毒感染事件

　　近期，全国多地相继暴出多起诺如病毒感染事件。据中国疾控中心的消息显示，9月以来，全国已经报告超过30起诺如病毒病暴发，涉及病例约1500例，无死亡；主要发生在学校。

　　10月27日，安徽合肥市包河区疾病预防控制中心发布情况通报称，某社区居民反映，近日有孩子出现呕吐、腹泻症状，发热不明显，经检测，初步判断该小区此次事件为一起诺如病毒胃肠炎事件。

　　10月24日至10月25日，黑龙江哈尔滨市一中学16名学生出现呕吐、腹泻症状，后经检测确认为诺如病毒感染。

　　10月21日，广西大化曦龙湾幼儿园有16名幼儿相继出现了呕吐、腹痛症状。大化瑶族自治县疾控中心表示，经过检测，在小孩呕吐物中检测出诺如病毒，初步分析因感染诺如病毒引起。

　　10月7日，山西财经大学学生出现感染性腹泻。10月8日晚，山西财经大学在其官博发布情况通报，经疾控部门取样检测，认定为诺如病毒感染性腹泻。

　　9月30日，广东省高州市石板一中发生诺如病毒感染，21名学生因腹泻、呕吐到医院留观治疗。

　　9月27日，安徽省郎溪县卫健委接到县中医院报告，郎溪县励志中学有部分学生近几日连续出现呕吐、腹泻症状，县疾控中心对接受治疗的学生进行了调查，确定为诺如病毒感染。

　　9月24-25日，四川省成都市锦江区贝多彩幼稚园小（1） 班部分幼儿相继出现呕吐或腹泻症状。9月26日，成都市锦江区教育局发布官方通报称，区疾控中心检测出幼儿排泄物中诺如病毒呈阳性。