上海交大陆伯勋食品安全中心编撰“常态化疫情防控下的食安指南”(2)

　　近年来，网红奶茶以其多样的配料、新奇的包装，深受年轻人喜爱。但奶茶含糖量高，一杯奶茶≈14块方糖，脂肪、咖啡因含量也很高。过量的糖分，除了导致发胖外，增加糖尿病、脂肪肝、心脏病的风险，使大脑迟钝、引发学习记忆障碍。因此，对于奶茶、汽水等含糖饮料一定要少喝，且尽量选择品牌有知名度的奶茶，不要购买饮用无证饮品店制售的饮品。

　　新零售业的食品安全

　　1、直播带货

　　疫情之下，“直播带货”迅速扩张的同时，也面临良莠不齐、监管不到位而带来的诸多乱象。

　　如何避免“直播带货”踩雷？

　　消费者应理性消费，坚持按需购买原则，对于确实需要的食品，关注其来源途径、包装形式、物流方式以确保食品安全。

　　2、外卖

　　中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长，外卖早已成为一种常规的就餐方式。

　　①食品安全封签

　　自2019年8月起，上海市市场监督管理局开始推广“食安封签”。食安封签是对餐品进行二次封装的一次性标签，被撕毁后无法复原。根据封签完好程度判断餐品在配送过程中是否有损害，如有损害，消费者可以拒绝收餐。

　　②安全包装材料

　　食品盛装容器和餐饮具对食品安全也有影响，在选用时，应仔细阅读产品标签，看清是否可以微波加热、最高使用温度等。另外，尽量减少一次性塑料包装的使用，选择可降解、可回收料。

　　③炎热夏季，应如何安全食用外卖餐品？

　　收到餐品后应尽快食用，剩饭剩菜放冰箱保存。对于在常温下存放超过2个小时且未发生感官性状变化的餐品，食用前一定要充分加热。

　　3、食品自动贩卖机

　　食品自动贩卖机可能出现的高发问题有：未公示经营信息、周围有污染源、卫生状况不佳、食品过期等。由此，在使用自动贩卖机购买食品时，应重视这些安全隐患。通常自动贩卖机销售商品后不提供销售凭证，所以，出现问题时建议大家现场维权，第一时间拨打经营者的服务热线。

　　遭遇食品安全问题，如何维权？

　　Q1：哪些食品安全问题可以投诉举报？

　　购买到过期食品、或遭遇食品霉变、食品异味、食品有异物、食品中含有有毒有害物质等情况时，均可投诉举报。

　　2020年10月1日起施行的《上海市食品安全举报奖励办法》增加了对“未经许可从事食品、食品添加剂生产经营活动或食品相关产品生产活动”、“网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证”等违法行为举报的奖励。

　　Q2：如何维权？

　　1、要求商品出售者进行更换/退货。买到变质产品，可以凭借购物小票、产品包装以及剩余产品等，要求商品经营者和生产者无条件进行更换或退货。

　　2、索要赔偿。消费者还可以向生产者或销售者索要价款十倍的赔偿金。

　　3、当和商家协商无果时，可拨打12315或12345热线投诉举报。

　　Q3：如何避免购买到变质食品？

　　1、注意食品包装上的信息。在购买食品时，要注意标签标识、生产成分、保质期以及“SC”食品生产许可证编号等。

　　2、尽量购买可溯源产品。溯源食品外包装上通常有数字码、二维码或RFID等标签，通过扫码便可查看溯源详情页，知晓食品的种植、养殖、生产、包装、运输等过程。